店家官網

30 Merchant Road
(NE5 克拉碼頭Clarke Quay)
電話:65-6533-0166

營業時間:11~0:00

 平均每人消費

NT400

 用餐時間

2012/06/08(五)晚

 雙鴨建議

價位較高,可以吃個半飽再去克拉碼頭續攤烤肉

鴨評


來到新加坡,我們思思念念的就是要再吃一次陳福記炒飯!
ψ( ̄︶ ̄)ψ( ̄︶ ̄)ψ



克拉碼頭的陳福記是總店,就位於新加坡河畔

50多年前是一對陳氏姊妹花經營,特製的金鑲銀炒飯打響了名號

1995年由現在的集團老闆買下擴大營業

就在珍寶海鮮JUMBO的樓上




沿著電動手扶梯上三樓



要小心不要走錯走到珍寶去XD~~~
(是說珍寶更有名分店更多啦!)



不過我們下午來的時候店家不接客

因為他說等會兒有一百多人的觀光團要來用餐,所以他沒有辦法出菜給我們

我們只好悻悻然地先去無招牌吃螃蟹,等三小時後再出現了...



就在新加坡河畔,在這裡用餐還可以欣賞碼頭風光

這也是樓下珍寶的賣點之一

當然晚上來用餐氣氛會更好!



和街頭小吃比起來,有店面的餐廳當然不會便宜到哪裡去

新加坡的物價還比台北高一些

不過有俏江南的價位卻沒有俏江南的高級裝潢

陳福記就是走老派的粵菜餐廳風,連菜單都沒有一本

只有護貝起來的兩張而已




我們第一次到陳福記,是在新達城的分店

這次回訪我還確認過官網資訊,等走到了新達城卻不見原來的店面

原來現在只有克拉碼頭的總店而已~"~

白跑一趟感覺真得很差啊

再提醒大家一次,新加坡的餐廳小菜和濕紙巾都要另外付費歐!

所以拍完照我又請店家收走了~



金鑲銀炒飯(小)25SGD (NT600)

是的,一盤炒飯要台幣六百元!!(當然也有個原因是新幣上漲很多>_<)

但裡面有干貝、大蝦、蟹肉,也是真材實料!



一絲一絲的部分是炸蛋絲,鑲金邊的炒飯從這裡來



而上頭的白肉末不是雞胸,是蟹肉!

已經料裡好只要大口往嘴裡塞,不用動鉗子挖螃蟹肉啊~~
(轉圈圈╰( ̄▽ ̄)╯╰( ̄▽ ̄)╯)



將蛋絲充分拌勻,底下的大蝦仁、干貝,蟹肉、魚肉

各式海鮮配料一躍而出

粒粒分明的米飯乾濕適中,長米還是稍微偏硬,但也更有嚼勁

沒有台式炒飯的多油,更能顯出配料與米飯個別的滋味

但又和諧交融

也或許是新鮮漁獲的加乘效果

金鑲銀炒飯就如同精雕細琢的金品,閃爍著寶石配件的映輝




巴生肉骨茶SGD9(NT216)

新加坡特產-肉骨茶,就像牛肉麵一樣

每家都有自己獨特的秘方和風味值得嘗試

除了黃亞細,我們也在陳福記點了



陳福記的肉骨茶較鹹,醬油味較重,但沒有黃亞細的胡椒重味

不過整體來說還是好吃的!!

尤其肉骨都輕輕一碰就會分離,褒煮的功力了得



咖啡雙排骨王18SGD (NT430)

上次在澳門米其林二星紫逸軒也吃過這道

不過陳福記便宜很多,分量也多很多!!

味道大致上相同,但陳福記的又更甜,所以兩個人吃完一盤真的有點膩

排骨會帶肥肉筋也不太好咬

醬汁再收乾些才會順口啊.....



兩個人不太好點菜,只能選道菜配炒飯

不過我們重點就是在金鑲銀炒飯,所以還是不虛此行

想到好吃的炒飯還是想到陳福記啊!( ̄y▽ ̄)╭

後記: 在台灣想要解解饞,鼎泰豐炒飯我覺得也不錯!

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