店家資訊

台南市中西區民族路二段246號
電話:06-223-2266
營業時間
:17:30~02:00(賣完就收)/八寶冰到午夜

 平均每人消費

NT50,無刷卡無服務費

 用餐時間

2012/06/16(六)晚

 雙鴨建議

外帶內用都要排隊,內用先找座位

鴨評


台南的特色小吃,一定要算牛肉湯一份!!



今天來到石精臼點心城

這裡是傳統小吃的集散地,就像熟食中心一般聚集各種小吃

所以你可以在這裡一次吃到牛肉湯、棺材板、米糕、鍋燒意麵跟八寶冰

(是要多飽XD~~)



石精臼牛肉湯就在點心城的旁邊不遠處 (看!左手邊白色招牌!)

也是開業三十多年的老店了!



小吃攤就是沒有裝潢,桌子椅子擺一擺就做生意了!

店內很陽春,菜單也很簡單,就是牛肉湯還有滷肉飯

老闆先送上了牛肉湯的沾醬

豆瓣醬甜甜不辣,挾著薑絲一起增加辛味

不過我自己都吃原味,牛肉湯跟牛肉就夠好吃了!



老闆人好好,還送上兩個湯匙給我們分食!!!

你不要太過分、太澳客的話,台南老闆很有人情味都會配合你的!

上次去阿松割包,五六個人買兩個而已,老闆還是一人一碗湯端上來啊(汗顏)

牛肉湯NT100(大),小NT60

不過這裡的牛肉湯就只有牛肉湯,不像旗哥還有一碗牛肉燥飯



一樣是台灣黃牛肉溫體宰殺,生牛肉片注入高溫高湯

所以端上來的時候肉片還是粉紅色的!

這時候一定要趁快品嚐,免得牛肉老掉



湯不會死鹹,怕味精的人就請老闆不要添加

和一般的牛肉湯不同,這裡不採用牛肉片

而是較像牛腩的部分,較有嚼勁,較韌

喜歡有口感的人大概會喜歡這個勝過一般的牛肉湯



而在地朋友大推的卻是這碗肉燥飯NT20

富含膠質的滷肉飯沒有醬油死鹹,些許的台南獨特甜味

卻為滷肉帶來無比的驚奇滋味

稍微有些肥,但是醬汁得宜,

讓你忍不住多扒幾口飯,也解了膩,忘了油脂這回事XD

怕胖怕肥肉的孩子不要擔心,你也可以配白飯NT15吃的!!



石精臼的八寶冰也常常大排長龍,

開到半夜讓夜貓族熱到睡不著還可以出來大快朵頤一番

這裡的八寶冰和圓仔湯最有名

我對手工的圓仔完全不能抗拒啊~~~

(其實是澱粉類都不能啦)


一大盤一大盤的佐料就放在料理台

因為江水號等老字號的冰店都是這樣擺飾

我個人比較好奇,在這麼熱的夏天配料不會壞掉嗎?(歪頭)



紅豆牛奶冰NT45

牛奶紅豆就是天生絕配,實在沒有道理不好吃

除非煉乳跟紅豆都不甜!!!

但那也太慘絕人寰了吧XD~~~



台南的刨冰都細細綿綿的,吃起來才爽快!!!

我不喜歡鑽石冰,牙口不好,不能入口即化總覺得很妨礙品嚐啊!



當然你也可以不要吃八寶冰,我就只有挑我喜歡的配料

手工圓仔真的好軟好Q好好吃

可惜綠豆煮的不夠軟,一顆一顆的我不喜歡

其實已經是好吃的刨冰了!

但不由得會拿來跟老牌冰店江水號一較長短

江水號還是比較清甜,味道細膩很多啊



題外話,石精臼是什麼意思呢??

石精臼其實就是"石臼",大型的用腳踩,稱為"腳踏精臼",

小型則是一般常見的圓形中間凹進的容器

先民經常以石臼打米脫穀,或搗碎炒熟的花生、芝麻磨粉或做麻糬

"精"是"","搗"之意

民族路附近的新美街因為過去多舂米穀的行業,所以稱為"米街"

日久,石精臼就成地名。

資料參考:台灣大百科全書、台南教主倫敦男孩

牛肉湯延伸閱讀

葉子的石精臼

阿裕牛肉湯

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