店家官網

長崎市新地町12-2
電話:
095-824-5000
營業時間
:11~21:00

 平均每人消費

NT300左右,5%稅金內含在餐點價格中

 用餐時間

2012/01/14(六)晚

 雙鴨建議

 口味未必討喜,是長崎中華料理的體驗

鴨評

日本有三大中華街:橫濱中華街、神戶南京町、長崎中華街

長崎的中華街是九州最多華人聚集之處

因為長崎是18世紀時對外的通商口岸,
所以當時的中國商船為了儲存貨物便在此建造了倉庫,而後成為中國人的居留地

在這裡充滿了中國各傳統節慶的風情

一月的長崎也在準備迎接中國農曆年,新地中華街到處更是張燈結綵

(新地中華街官網點此)


在中華街最受日本人歡迎的中華料理:什錦麵、餃子和角煮

其中又以什錦麵和蜂蜜蛋糕並稱長崎兩大美味

老是看中華一番還有電視冠軍出現什錦麵跟中華街

這次當然也要來試試,到底日本的中華湯麵跟台灣吃到的有什麼不一樣呢??



其實中華什錦湯麵是由大浦天主堂的四海樓所發明

當時來自福建的陳平順為了讓窮留學生可以吃到營養均衡的餐點

就用大量的蔬菜、魚、肉製作了此種雜菜麵食。

可惜長崎我們只逗留一天,沒有機會到四海樓去

所以便來到也是中華湯麵著稱的老牌店家江山樓



江山樓在1946年就開始營業,迄今已經六十多年

不過在大馬路上的是江山樓的中華新館,

要到本店要繞過中華新館進入巷中





中式建築佇立在長崎似乎不是突兀,反而是長崎的特色

眼鏡橋一路到觀光通的感覺特別深厚



店門口就有許多食物模型,這下終於要來長崎吃小當家料理了(握拳)



江山樓不愧是老店,非常有制度

店內的女服務生都穿著浴衣顯出中華料理店特殊的日式風格



菜單有圖片還有寫中文!





剛剛的矢倉壽司還沒有消化完,所以麵也沒有辦法吃太多

幸好江山樓沒有規定每人低消,所以我們點了兩碗麵打算四個人分著吃

小姐竟然也貼心地自動送上小碗讓我們好分裝

這裡沒有服務費,但是跟最後的帳單比對

菜單上的餐點其實都有加上5%的稅金了

例如菜單上顯示什錦海鮮麵1575円,帳單上會打1500円75円稅金

沒有收個人茶資,服務小姐會隨時來添茶,非常周到!




特製什錦湯麵1575円

這是店內的人氣招牌!

不要小看這碗麵,其實很大碗,量很多,一個人絕對吃不完(注意!)



湯頭就像是很濃的豚骨拉麵湯頭,但是沒有那麼油膩

甚至還有牛奶味,是帶著爽口卻非中式的處理方式

麵條貌似油麵但更接近烏龍麵卻更有彈性



裡頭有20種配料,除了蔬菜,海鮮種類也多,還有肉丸子



可是吃到最後才發現有魚翅!!!!

如果早知道就不要點了>_<~~



特製炒麵(細)840円(NT320)

看到一堆勾芡醬料淋在上頭,鴨組長眉頭大皺~"~

而且我不喜歡魚板當成配菜orz.........



不過很特別的炒麵並沒有真的去炒,應該是炸麵!

直接把醬料淋在乾炸麵上頭混著吃

跟香港的"港炒麵"吃法一樣!



港炒麵本來就是很兩極化的評價,像我就吃不太習慣

不過什錦麵口味比較沒那麼特別,所以總有人會覺得還好而已

對於在台灣什麼都有的我們,中華什錦麵吸引力的確不如其他日本料裡來的大

不過沒有吃過道地的長崎特色還是會有些扼腕

所以多人一起分享就只會花點小錢,淺嘗試試插個旗吧!

長崎遊記點此
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