店家網站

台北市松山區光復北路89號
(靠近南京東路)
電話
:(02)2742-1166/2528-2819
營業時間
:11:00~03:00(LO2:00)
全年只有除夕店休

 平均每人消費

NT600上下,可刷卡,10%服務費
麻辣鍋底每人NT110,白鍋每桌加NT150

 用餐時間

2011/09/25(日)

 雙鴨建議

絕對要提早訂位
小桌限時1.5小時,八位以上的大桌限時2小時,不滿不會趕人
可帶素食內用不收費,亦提供素食餐點
收開瓶費、外食費,外帶有低消點此

鴨評

台中鼎王也來到了台北╰( ̄▽ ̄)╭  

吃過了
無老鍋以後,怎麼可能不來鼎王瞧瞧??
(嗯,順序好像有點反了XD~~)



目前台北只有光復店,所以總是看店外大排長龍

建議要前往的朋友一定要先訂位

目前台北可以開放兩個月到兩個半月前的訂位

意思就是過年圍爐要到鼎王的,現在就要打電話了
(啊,除夕店休歐!!)



這次我們一行人有10個,店家預留了隔間圓桌給我們



無老鍋店內維持了鼎王的風格,食物是美學藝術

走進鼎王企業,你可以明顯感受到中華文化與現代交融的用心

鼎王不只是麻辣鍋,更是一個品牌

將飲食做出文化,探索美食的藝術味

這也是我欣賞這個企業的主因





走上二樓,是較小桌的隔間

和大堆頭的自助火鍋店氣氛完全不一樣

這裡有格調、有裝潢,有努力的服務,還有適宜的用餐空間。




連洗手間都有古色古香的禪意!( ̄▽ ̄@)





不想排隊的人其實可以外帶鍋底

鼎王還有伴手禮,筷子的確是飲食文化中不可或缺的一環!

這個拿來送給外國友人價值非凡啊!



碗盤餐具在一旁整齊乾淨地呈現



飯跟醬料可以無限自助取用

自助處是極有質感的中式木頭櫥櫃



不過白鍋是酸菜白肉,辣鍋本來也就重口味

所以用到酸菜沾醬、麻辣沾醬的機會其實很少



我不會吃辣,所以大家叫了鴛鴦鍋

鼎王以麻辣鍋為主,所以每人鍋底收NT110,

加白鍋每桌加收NT150,都可以免費續加鴨血、豆腐、酸白菜



不過東北酸菜白肉鍋味道很淡然,我還是喜歡台電勵進東北酸菜白肉鍋

那種夠酸但又不刺激的勁

即使常常請服務生來加白菜,還是覺得少了股味~~(是有身了嗎)



即使高朋滿座,鼎王內外都忙得不可開交

服務生還是彬彬有禮,每次退場都要90度鞠躬

這麼客氣讓人好害羞啊~~~>///<

可是有人在乎,消費起來才有價值呀!!(認真)



但其實最吸引我的是這口鼎

鼎王以麻辣鍋起家,所以取名為鼎王也有稱霸火鍋界的涵義

而"鼎"原本即是烹煮工具,爾後上升為禮器

為符合"鼎"的意義,火鍋便以三足、兩耳為造型

特別到大甲鐵砧山請『黃天來師傅』親自製作

鍋內是堅固的不繡鋼,鍋外是中國古式陶製成。

裡外兼具,形像亦相呼應



鼎王採單點,價位跟無老鍋差不多,所以我們也是點了一輪

因為麻辣湯底採用湯頭用甘蔗、芹菜等12種蔬果熬成,加上小茴香、花椒、薑粉等32種香料所以不燥不油,有中藥味道果然比一般市面上的麻辣鍋清爽

我不太會吃辣,所以淺嘗一口就辣得很

不過不會太油膩,有甘香,偏麻而不是辣

但也因此口味很重的尹小馬完全不看在眼裡

老四川跟鼎王果真各擁其主!!



因為店家的湯頭採用獨家配方多種中藥和蔬果熬煮,所以成本低不下來

鼎王在網站特別介紹,可以免費續加的湯底沒有利潤

所以一定要靠客人單點來增加營收

這也是為甚麼從外頭帶食物來添加必須酌收費用的緣故

也因此普遍的菜色單點價位都高出一般火鍋店許多

養生綜合菇NT160



蜂巢牛肚NT260



大腸頭NT280



魚豆腐NT120



蛋餃NT80



招牌川丸子NT208



金針菇NT90、豆皮NT90



千層凍豆腐NT60



白肉片NT258

雖然白肉片也是好吃,可是因為湯頭本來就沒有很對我味

所以這個價錢~要特別吃酸菜白肉鍋,我還是會建議到別的地方
(可參考底下延伸閱讀)

來鼎王就是為了麻辣鍋啦!



梅花豬肉NT288

啊,單點是真的貴,這樣的肉~~

無老的梅花豬肉價位相同但漂亮很多!



特級牛肉NT298

因為星期日晚上羊肉、雞肉都賣完了,所以牛肉叫了兩盤

但因為油花較少,所以不夠肥嫩

我還是偏好無老鍋的,多幾十元而已,份量和肉質上都好很多!

無老鍋骨肥牛肉NT328



另外還有加點麻辣鍋不可或缺的油條NT60

加上鍋底有滷鴨血、滷豆腐可以續加,白飯也可以填肚子

所以要說會餓倒不至於!!




即使我不喜歡吃辣,但鴨血真的不錯

只是我更愛無老鍋的薄片鴨血!!我可以吃五碗XD~~
(都講三次了(≧◇≦))



其實湯底部份真的各憑口味,所以老四川、鼎王支持者各眾

大家喜歡的點都不同呀!!

但撇開味道這些主觀的偏好

鼎王在服務、裝潢、企業形象上的塑造實在值得稱許

單點部分品質也在水準

火鍋料雖然貴,但跟大堆頭的一般火鍋buffet比較還是優劣立分

吃過手工丸子的,大概都不會想再吃一般工廠的冷凍丸子了= =

這頓下來每人五百出頭,但總覺得無老鍋可以吃到的菜樣又更多



所以鼎王還是聰明的

同個公司的兩家店走向不同,所長也不同

愛辣的去鼎王,愛白鍋的去無老

可以同時吸收兩個族群,怎樣都贏!




不是涮涮鍋延伸閱讀

(4)台北大安區。橘色涮涮鍋(二館)~豪華單點高質感享受 

(3)台北松山。鼎王麻辣鍋~好羨慕年終16個月呀~>﹏< 

(3)台南北區。延齡堂商行~高粱酸菜白肉火鍋,健康酸的好! 

(4)台北中山區。威斯汀六福皇宮-頤園北京料理,豪華海陸菊花鍋體驗 

(4)台南永康。劉家莊牛肉爐~涮不夠還有燒肉套餐 

(4)台南北區。永林綜合料理~牛肉火鍋+平價熱炒,又是台台爆食! 

(4)台南中西區。東北酸白菜火鍋(府連店)~超人氣酸的好! 

(4)台北中山區。無老鍋~尊貴鼎王養生鍋物,辣鍋我也吃! 

(4)台北大安區。台電勵進~不怕迷路人妻帶你酸菜白肉吃到飽! 

(4)台北永和。麒麟閣沙茶火鍋~台式火鍋翹楚,炸雞翅不吃不可! 

(3)台北大安區。20鍋~四川雲南酸麻干燒鍋 

(4)台南安平。劉家酸白菜火鍋~夠酸夠肥捲餅也夠味 

(4)台北大安區。馥臨港式火鍋吃到飽 

(4)台北土城。饗饌~台灣小吃店隱藏帝王蟹豪華料理!!  

(4)台北新店。山東餃子館~講到新店就想到這間 

 

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