店家官網點此

台南市民權路二段71號
電話:06-222-3577
  
營業時間:09~20:30

平均每人消費

NT50~150

刷卡

無,無服務費

 雙鴨小叮嚀

肉粽偏黏,味道也不太重。重點在料多
民權路上有路邊停車格

鴨評


這是吃完矮仔成蝦仁飯江水號後無意間路過的

但是再發號從清同治11年就創立,年代久遠,所以也是本來就有耳聞的有名老店

招牌上也寫明了:百年肉粽

當然也是不得不去朝聖一番的小吃景點





在發號是很傳統的店面,沒有什麼裝潢

除了工作的店內,還在騎樓下放幾張桌椅就可以作起生意

最主要當然是肉粽,但又兼賣羹類

品項不多,全制霸也容易啊XD~~



店內已經有許多媒體來採訪的報導

畢竟也是百年肉粽,能夠撐這麼久就有傳承的歷史啊

台南市政府還發給它百年店家的證書呢!



不過不要看店小小舊舊就以為傳統老店很普通

再發號有網站,也有宅配

DM更是做得很詳盡,不論是老店的歷史或是訂購方法都在上頭




目前的再發號已經是第四代

第一代的老闆吳燦於清同治年在路邊開設小吃攤,賣飯菜和肉粽

因為沒有店名所以後來取第二代老闆的名字"再"與第三代的"發"

而目前的海鮮八寶肉粽則是第三代老闆推出的新口味



坐在店內就可以看到老闆忙進忙出拿出一捆捆的肉粽

這裡的肉粽葉是兩片竹桂葉加一片青竹葉

老闆說用三層葉子可以避免糯米沾黏而且減少葉子破損的機率

加上這裡的粽子十分碩大,所以還要加上很大的力道才可以把大粽子包得紮實



店內其實還有飯類、麵類跟小菜

所以不僅是肉粽,也像是一般的路邊小吃

不過剛剛已經吃過蝦仁飯了,還是吃重點肉粽就好



粽子的價錢很嚇人,普通肉粽NT50

接著大的八寶肉粽要一百元特製八寶肉粽NT150

特製的八寶肉粽就是多了干貝、海鮮



八寶海鮮肉粽NT150

有手掌攤開來這麼大,一個人要吃完真的很拼阿

吃這麼多糯米也很容易脹氣歐

NT50的肉粽約七兩,特製八寶則有14兩,是一般的兩倍大



端上來就可以看到好大一朵香菇

淋上醬汁加了點香菜提味

但實際上也沒有提太多味,因為這顆肉粽出乎意料的清淡哩~~~



打開粽子裡頭的料也沒有多到嚇人

而且吃起來竟然..........相當濕軟.........

我知道粽子是糯米做的,但完全沒有米粒感的粽子真的很少吃到

而且調味不重,醬汁也沒有鹹到靠它可以提增味道

就是一種...淡淡的.....米糕感........

我想是因為我阿母包的肉粽太有水準

可以吃到鹹蛋黃、三層肉、有口感的花生

所以比較起來,這顆150元的肉粽真的好普通啊.........



店內還有肉羹、魚羹、小卷羹



台南的羹湯帶甜味,本來就是我喜歡的味道,

加上我想知道魚羹、小卷羹分別吃起來是什麼滋味,所以問老闆有沒有綜合的??

老闆說你就在菜單上寫:綜合,不過要50元大碗的價錢歐



羹湯還是我喜歡的台南口味,勾芡又帶甜味還有大白菜燉煮的味道

這是魚羹,
白白的很好認

不過就跟一般店裡吃到的味道一樣,沒有甚麼特別




這是肉羹,也是一般的口味,可以想像得到的口感

然後..我就開始找小卷

但是怎麼樣都沒有............

老闆,說好的綜合呢>_<



店內還有賣飲料,但是桂花紅茶剛好賣完了

所以只好點了酸梅湯來試試

但是,一杯NT20卻只有300cc左右,有夠小杯的!!

這種價錢在台南是天價啊!!!!!!!

看到飲料杯我都傻了,是因為有著名"台北淡水"酸梅湯

所以進口的比較貴嗎~"~ (進濁水溪口嗎.....)



再發號的有名是時間造成的

可是能夠延續下去這麼久我還是覺得挺神奇的

整個黏稠、味道不香都很致命

比起來我可能會選擇去吃米糕,因為還有加肉鬆.....

包粽子真的很辛苦我也知道,所以我已經開始懷念我阿母的粽子了,

也有好些年沒有包了呀



台南小吃延伸閱讀

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