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台南市海安路一段66號
電話:06-
2201897  
營業時間:07~19:30

平均每人消費

NT30起

刷卡

無,無服務費

 雙鴨小叮嚀

平常日400元以上接受外送
停車不便,座位數不多

鴨評

台南小吃遠近馳名

過年我們來到已經有90年歷史的矮仔成蝦仁飯

矮仔成現在遷到改建成藝術街的海安路上

很普通的矮房內卻隱藏著驚人的小吃美味!



矮仔成全年無休,過年也照常營業

都已經是下午兩三點非用餐時間去了,用餐人潮還是不退

路邊停滿了機車跟汽車

開車來的朋友要注意,海安路上雖然有停車格,但很少有空位

要從遠一點就開始找位置比較保險。

根據官網的介紹:

矮仔成名稱的由來,源自葉老先生單名成,其個頭不高,且當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成,這個綽號成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯。

而「矮仔成蝦仁飯」源起於1922年。第一代的老闆葉成當時在日據時代的「明月樓」日本料理餐廳學藝,後來自行由日式料理的小攤販做起,根據日本口味研究出獨門美味的蝦仁飯在當時的西門市場設攤,經多次遷移在俗稱新町的中正路、海安路等路邊崛起。



矮仔成的廚房一目了然,鍋爐大灶就不停的煎蛋、炒料

兩個阿姨不停地盛飯,鋪料在上頭




先找到位置,點好菜後再到一旁的櫃台買單



座位就是店前騎樓下的幾張桌子

下午兩三點還是這麼多人啊~~~~



廚房區的旁邊也有一間店面可以入內用餐

不過洗手間還是要到旁邊的廚房區走進去



將近百年的老店,所以事業已經很有規模了

除了有自己的官方網站(點此),各大媒體更是大幅報導過



找到位置以後要特別注意,每個桌子上都有桌號

點菜單上要填寫桌號,不然不知道飯菜要送到哪裡去歐!!

我們這次坐在"花園"桌(我在心裡偷笑得好大聲阿~~)



台南小吃就是便宜又有特色

50元一個銅板就可以搞定一餐!!



而且買單以後店家還會給你一張電腦印出的消費單對帳

送菜的阿姨也會對消費單看有沒有送錯菜



綜合飯NT55

綜合飯及蝦仁跟肉絲兩大成,可以一次吃到兩種美味超級划算啊!!



肉絲採用溫體豬肉的前腿肉,和洋蔥拌炒以及獨特的調味

 單吃肉絲也很過癮!!

這裡的炒飯是採用原子炭炊煮法保有木炭香,再和上醬汁熱炒

最後鋪上蝦仁跟肉絲

所以米飯充分吸取醬汁,整碗飯都散發香味

因為是台南口味,所以當然是帶點甜味

但絕對不會讓你甜到膩或是受不了(我發誓~~)



矮仔成的蝦仁之所以有名,因為店家採用當天新鮮現剝的蝦仁

還要經過人工剝殼去腸泥

蝦仁飯NT40



親子丼NT45

日式做法,但因為是白飯鋪上醬汁、蛋液

所以跟蝦仁飯先炒過來比,香氣自然較少



蒜泥白肉NT30

一盤只要30元!!!!最簡單的做法最美味!

川燙過還軟嫩嫩的三層肉灑上蒜頭醬油膏

帶鹹帶甜還帶蒜頭辛辣的滋味,絕對古早美味!!



燙青菜NT20

今天燙大陸妹,很簡單川燙後淋上肉汁

可是還是很好吃啊~~

不過份量我還是覺得少了點~青菜沒有這麼貴咩~



古早味香腸NT20

真的是古早味歐!!不過旁邊放薑片不是蒜片。

但是還是很好吃,沒有太多肥肉不會太油膩



矮仔成除了蝦仁飯很獨特,還有賣香煎鴨蛋

一般小吃都是吃滷蛋或是荷包蛋,這裡可是精選紅仁鴨蛋

是吃蝦殼、蝦頭的營養鴨隻生產的新鮮鴨蛋

而且還有半熟、全熟、散蛋三種吃法!!

(散蛋)


(半熟)


(全熟)


鴨蛋湯NT20

鴨蛋湯帶著柴魚的甘甜,上頭還有放肉絲!!

一碗只要20元呀~~~



味噌湯NT10、蛤蜊湯NT30



味噌湯雖然只有10元,裡頭還是有小魚乾跟豆腐

一碗味噌湯加上一碗蝦仁飯,50元就可以搞定!!



蛤蜊湯是高價位的湯,一碗30元

不過還是有滿滿的蛤蜊



台南人早餐就吃牛肉湯、肉燥飯、鹹粥...

所以蝦仁飯也是一大早七點就開賣了!!!

這麼獨特的美味別的地方吃不到,便宜又可以飽餐一頓

來到海安路要記得順便吃個特色蝦仁飯




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