資訊

台北市衡陽路84巷5號
(衡陽路認明84號旁邊巷子走進去)
電話
:
02-2382-2057
營業時間:10:30~~14:30/16~20:30
(週日公休)

平均每人消費

NT100

刷卡/服務費

無/無服務費

 雙鴨小叮嚀

停車不方便

鴨評

是的,永康大嬸團因為工作的關係遠離了永康商圈

現在我們往重慶南路中正區一帶征戰去!!!!!



因為摩艾中午只有休息一小時,所以今天選了很容易全制霸的有名老店

龍記搶鍋麵 ○( ̄﹏ ̄)○  

雖然我以前也混過重慶南路,但是裡頭的小巷子還真沒去過!!!

按照地圖,我騎在衡陽路上,很專心的找著84號......

可是騎過來又騎過去,我就是沒有看到巷子啊~~(抱頭)

定睛一看,我的媽呀,在衡陽路84號的門牌旁邊,真的有龍記的招牌!!!



怕大家找不到,所以在騎樓上就擺著立牌

到底是什麼神秘的麵店啊 ~( ̄▽ ̄)~( ̄▽ ̄)~



來到了衡陽路84號,勇敢的朝著指標前進吧!!!

就真的是這個只能容一人通過的摸乳巷

就是要走這個連防火巷都稱不上的建築物夾縫

你才會豁然開朗,走進香噴噴的桃花源呀!!!XD~~~



龍記已經開業三十多年了

在左側的店面比較老舊,也是煮麵的料理區,是原先的老店

隨著人潮不斷,龍記也在對面開設了新店,增加更多座位數

雖然如此,平日中午還是高朋滿座,一不小心就客滿了阿!!





店內是木頭桌椅,新的店面就是會比較明亮、乾淨

老店還特別放了舊台北的街景,也讓老客人隨著回味一番



牆面上有著漂亮的告示牌,寫明了食用方法

還有搶鍋麵的介紹

搶鍋麵是源自大陸北方的傳統家常麵食,搶鍋是一種烹飪手法

先以旺火爆炒,再以小火悶煮,使其滋味融合

即是搶鍋的精隨所在

不過據說搶鍋麵其實是"熗"鍋麵,因為誤植沿用至今



非常容易全制霸,因為店內就只有兩種麵!!!

搶鍋芙蓉麵搶鍋肉絲麵



桌上擺著葉子大推的醬料,有蒜頭、辣油、醋

店家建議第一次來訪的客人先品嘗原味湯頭

再加點醋增加爽口氣味,刺激食慾

後來我也加入蒜頭進去,新鮮蒜頭非常夠味,味道也很重啊!

但是加進去真的可以讓湯頭更香、更濃郁呢!!



吃麵配個小菜是一定要的!!!!



油亮亮的豬腳



還有性感人妻葉子一直推薦的豆皮,說是好吃到一定要試試啊 !



最後我們三個人拿了皮蛋豆腐、豬耳朵、豆干

說到那個豆乾啊,可辣的呢!!!

裡頭有紅色跟綠色的辣椒一起炒豆乾,喜歡吃辣的同學們絕對會愛



本來以為吃了小菜就吃不下大碗麵,所以大家都點小碗的

但是好吃到回家以後還念念不忘,而且下午就又餓了

看來下次還是要點個大碗來挑戰一下XD~~~

搶鍋芙蓉麵(小)NT90

點菜完後,麵很快就上桌了!!!!

看到芙蓉麵上香味四溢的肉醬,我口水就要流出來了!!!!



搶鍋麵的湯頭堅持不加味精,用大骨做湯底

將高冷蔬菜和其他食材快速翻炒之後,再跟大骨湯、麵條一起悶煮

上桌前再淋上芙蓉肉醬

非常神奇的就是明明是先炒過的配菜,怎麼會加入湯後也不油膩??

湯頭可以吃出蕃茄、高麗菜的香甜

可惜對我來說還是有點點點點~~~稍微清淡,但還是可以嚐出美味

但據吃過的葉子陳述,以前的湯味道的確是比這次喝到的重!!!

所以我再加上蒜頭之後,又偷偷添加皮蛋豆腐的醬油膏

鹹一點又更好吃了~!!



搶鍋肉絲麵NT90

烹煮方法相同,差別在於上頭的肉絲

龍記另一項著名的就是他久煮不爛的北方麵條

我們聊了好一陣子才開動,裡頭的麵條真的不爛,還很有嚼勁



用餐的時候我就看著前面有個老翁坐在塑膠椅上

可是又不是靠著桌子坐,手裡拿個塑膠袋不知怎麼回事??

不一會兒,我們隔壁桌買單了,

老伯伯起身跟他們收錢,還用塑膠袋中的零錢找給他們

天啊,這是老~~~闆~~~~~~~~~( ̄▽ ̄@)

爺爺,你真的太寶了~~~~~

所以下次買單,記得要自己走過去歐~~~






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