店家資訊

大阪市港区海岸通1
電話:06-6576-5820  
營業時間:11:00~20:00

平均每人消費

 650円以上Menu看這裡

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不可,無服務費

 雙鴨推薦

 麵可以選硬度,口味較重較鹹
非常便宜,但店內環境不夠乾淨
沒有太多座位,只有板前

鴨評


在浪花美食橫丁,我們不是只有吃小食

還吃了北極星蛋包飯跟〇丈拉麵

北極星因為是蛋包飯的始祖,所以一定要吃一下

〇丈則完全是因為這張海報所害..........



啥,可以贏蛋包飯始祖北極星跟章魚燒發明者会津屋

這家拉麵店怎麼可以不去瞧瞧!!!



〇丈沒有擺桌子,就只有吧台前可以坐

但是一坐下來我就後悔了

因為我聞到超級明顯的臭味!!!



這種臭味的來源有二種可能:

1. 店沒有打掃乾淨,經年累月的油垢跟髒汙形成的味道
2.肉處理不好的臭肉味

也許還不到晚餐時間,所以店內只有一位師傅

所以他已經送上冷茶給我們喝,我也不好離開了



其實大部分的店是不准客人入座不點餐的

但是現在店內完全沒有人,師傅大概也不好趕我們,
所以沒有拒絕我們三人點兩碗麵

仔細看菜單,其實日本的拉麵多是這個價錢落在650~1000円之間
(你可以點らーめん あらうま堂比較看看)

〇丈そば800円因為限量所以已經售完沒法點了

所以我們就在醬油口味拉麵和つけ麺各點一種試試



〇丈是主打和歌山拉麵,尤以手工的"中華蕎麥麵"著稱

中華そば650円



一大碗醬油口味的拉麵,上頭擺著筍乾跟青蔥

可是我還是聞到股臭味

醬油湯頭本來就鹹,可是〇丈的鹹到我不太能接受



但是麵條是有目共睹的

日本的拉麵有分硬度,如果你要軟點就要特地跟師傅說

不然通常都是很有嚼勁,甚至你會覺得硬



つけ麺1000円

つけ麺是拉麵的另一種吃法,又稱沾麵

意即麵和湯分開,湯就像一大碗沾醬一樣,把麵沾著湯吃

つけ麺的麵條都是煮過後馬上用冰水沖洗,使麵條緊縮產生Q度



湯裡頭的肉挺多的

裡頭放著大把大把的切絲青蔥

但是因為太大把了,所以咬不斷,整個就像馬在嚼草



我只能說,因為我們第一天就吃過更厲害的らーめん あらうま堂叉燒

所以〇丈你的還不夠嫩!!!!

湯頭也太鹹,整口都是味精味

回家goole了一下,和歌山拉麵著重的就是湯頭,走簡單的基本款

用大骨熬煮的湯頭會有豐富的油脂

所以可能這種風味不合我的胃口吧!!

畢竟日本人自身也會有擁護的各地區拉麵一樣



姑且不論和歌山拉麵合不合我們胃口

日本拉麵到底鹹不鹹的問題

但是店裡不夠乾淨產生了異味,還是最大的致命傷啊


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