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大阪市北区梅田3大阪駅前地下街4号
(阪神百貨往御堂筋線出入口)
電話
:06-6341-9423
營業時間:10:00~22:00(無公休)

 平均每人消費

 每串100~150円

 雙鴨小叮嚀

新奇體驗,但很擠,通中文
松葉總本舖在新梅田食道街

鴨評

買完年輪蛋糕我們從阪神百貨走出 要搭御堂筋線到難波站

路上不小心被招呼的歐吉桑吸引住了!!

天啊,不是只有台灣有路邊攤而已,日本車站旁邊也有食堂@@

就在好小好窄的地鐵出入口樓梯旁,就躲著一間串炸店



大阪名物除了大家熟悉的章魚燒、大阪燒、花枝煎以外

還有串炸

我們很巧的遇到有名的立食庶民串炸店-松葉



立食顧名思義就是"站著吃"

串炸-將各種肉類或是蔬菜等食材串在竹籤上,

和了麵衣以後下去炸 再沾著醬料下去吃

通天閣附近的鏘鏘橫丁就是有名的串炸街
(鴨按:隔天我們前往通天閣就吃了三家炸串....)

下班時刻攤子前面已經擠滿了人

恰巧有人吃完退出,所以歐吉桑挪了三人的位置給我們站

站的方向還有規定,大家都向著同方向側站才可以塞最多人啊

此時我只有右手面向食檯可以動



窄窄的一條走道站著一排服務生

正當我們煩惱看不懂菜單,又沒有圖片可循的時候

熟悉的中文出現了!!

原來松葉有許多大陸人在這打工,所以馬上派出翻譯來為我們服務XD
(鴨按:後來幾天我們在便利商店也常常遇到大陸店員跟我們講中文)



後頭有一位師傅專門負責炸物

服務生就會把剛炸好的串炸放在鐵架上詢問客人需不需要



桌檯前每人會發一個盤子,等會兒放置個人的炸物用



這裡的炸物每串一百円起

大阪的串炸大概都是這個價錢,當然某些店也會有殺頭的90円炸物



服務生會問需要什麼飲料

啤酒(300円起)跟茶(200円起)都要另外付費,

都不需要的話可以要水,無料!!!

而且大家都會提供!!(還會放好冰塊歐)



吃串炸絕對要注意的就是沾醬!!!!

在你面前會有非常大盒的黑色醬料是沾著串炸食用的

但是每串都只能沾取醬料一次

而且咬過的炸物也不能再沾醬

這是衛生問題,因為所有的客人都是使用這盆醬料沾取串炸

所以每間串炸店都會嚴格禁止二次沾取



吃串炸一定會看到高麗菜

所有的高麗菜也都是無料,可以任意食用

一來可以減少油膩感,二來高麗菜葉沾醬油也挺好吃的!!!



炸物的麵衣跟醬料都是串炸店的秘方,也是每間店的特色

松葉的麵衣不厚,吃起來有點粉粒感,

醬料不鹹,反而是帶點甜跟酸

跟台灣的鹽酥雞或是燒烤完全不一樣!!

每串炸物都是金黃色,不會有吃炸麵粉的感覺

裡頭不論蔬菜或是肉類都好吃的不得了!!

尤其是小雞腿,把腿肉往上推露出小截的骨頭好拿取

肉推成一團就只會吃到大塊雞肉,完全不會啃到骨頭

小小一隻卻汁多味美,肉嫩油香

真的是在台灣沒有吃過的好味道啊



炸花枝超級彈牙又不會咬不動



還可以炸蛋,要小心燙口

這裡一串是兩顆小鳥蛋,天狗則是一個好大好大的大雞蛋!!



日本串炸最驚奇的,就是蔬菜都非常甜美!!

吃得出蔬菜本身的新鮮甘甜味,而不會被麵衣或是醬料壓過

就像是炸洋蔥,不會辛辣反而是洋蔥的鮮甜

比任何一家的洋蔥圈都還好吃



炸魚呈現愛心狀,因為把魚剖半了

可是刺都處理掉,所以不會有不易吃的問題



通常串炸店都是先點選要吃的種類才去炸

不過松葉地下店大概因為要應付來往的匆忙客群

所以師傅會看人來抓份量,炸好以後給客人挑

起油鍋的炸物會放在大鐵架上瀝油,如果沒有喜歡的當然也可以再點

服務的阿姨只要有新的串炸都會來問我們

我們也幾乎把所有種類都吃過一輪了

其中除了炸牛肉很小塊不能大口咬著牛肉有點小小空虛以外

大多都令人滿意!!



反正也趕著去心齋橋一帶逛街,立食正好配合了我們的需求

吃完20串就閃了啦~~~


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松葉~立食串炸

     
       

 

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