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板橋市民生路二段235號
(MRT新埔站2號出口)
電話:(02)2250-9169

營業時間:11:30~14:30(最後點餐14:00)
17:30~22:00(最後點餐21:00) 

 平均每人消費

NT980 Menu

刷卡

可,加一成服務費

 雙鴨小叮嚀

只要最後點餐時間前用餐,店家會等到客人用完餐為止。
王品集團餐飲事業,服務至上
餐券買十送一、登錄會員享九折

鴨評

 

板橋民生店人氣主廚~八號王力宏!

人帥、廚藝佳、幽默風趣還會變魔術



人說~恨鐵不成鋼、恨不相逢未嫁時~(兩句好像沒有關係..來亂的( ̄ε(# ̄)☆)

除了聚北海道昆布鍋跟Ikki板橋店(已歇業)讓我們吃不飽很不爽以外

王品集團一直是雙鴨心中的一把尺啊!( ̄︶ ̄)

但是板橋Ikki店開幕的時候我還沒做部落客

所以沒圖沒真相~只能讓他放水流~~~~~~

夏慕尼開在台北有夠遠,少吃一家王品真鬱卒

終於,終於皇天不復苦心人!

給我等到了~~~板橋也有夏慕尼了!!~( ̄▽ ̄)~( ̄▽ ̄)~



就開在新埔捷運二號出口,馥華飯店的旁邊

你看不到裡面是什麼,有種夜店piano bar的fu



一樓也有鐵板區,但是服務生會先引領你到地下室去

畢竟一樓會被開門的人看光光,比較沒有隱密性

這天已經將近晚上九點了!但是九點是最後點餐時間,

所以夏慕尼本著服務至上的心,會等你用餐到最後一刻才打烊。

走下樓,果真是piano bar! 有鋼琴自動彈奏增加氣氛

整體的環境幽暗,很適合約會摸摸茶



座位區都有珠簾或是布幕區隔,不注意都不知道旁邊還有許多鐵板區

整個格調相當高



吧台以藍光營造夜店現代感



就定位服務生就會送上擦手濕紙巾,還有西餐用桌巾



鐵板燒依然走套餐路線,每人定價NT980,加一成服務費

如果吃不了一套,也可以單點主餐NT680,其餘每道NT120自由選擇



這是今天的大功臣-八號王力宏師傅

他相當詼諧風趣,我怕打擾他工作,所以先詢問可否照相

他很阿莎力的立刻擺好帥氣pose給我拍,讓我嚇的小鹿亂撞

因為偷拍習慣了,第一次遇到帥哥甘願給我留紀念,還真是不好意思哈哈

重點是....他相當健談,還變魔術給我們看...(鴨慶看的可高興了!)

不僅刀法熟練,講解菜色十分詳細,還非常懂得和客人應對

板橋店把他從台中調過來,實在是一大明智呀~~
(難怪要放在面對樓梯的門面重區坐陣)



其實他還介紹了後面那區的鐵板師傅-九號阮經天

不過我整個被笑翻了~所以來不及拍照

還有隔壁胖胖的米其林害羞師傅也是讓我很有興趣~~

留點好康給大家自己去探索歐~



三種開胃菜,一口一湯匙的分量恰恰好

每道菜都是別出心裁,賞心悅目還秀色可餐



魚子醬鮭魚球

用煙燻鮭魚和生菜包裹成球,魚肉醃漬入味,鹹度適中

不敢吃生魚片的我也覺得滋味很棒!



鮮蝦水果盅

蜜餞和蕃茄本來就是很對味的食材,我最愛去夜市買包蜜餞的小蕃茄了!

夏慕尼用蜜餞與蕃茄的酸甜點綴鮮蝦Q彈的肉質

一口享盡各種風情,絕對值得



鵝肝冰酒凍

忽略了酒味挺重,鴨慶一口吞下,差點沒醉倒~~

也許是因為草莓和酒香蓋過了鵝肝,所以少了鵝肝的腥味

果真都是喚醒味蕾的好物○( ̄﹏ ̄)○



席間,服務生又送來一杯飲料,是主廚招待香檳

八號王力宏特地請我們喝的~(# ̄▽ ̄#)是真的嗎~別人沒有嗎?

你看這麼貼心~不管是不是陰謀,總之就是收買到人心呀



不要小看麵包,雖然是單純的帕馬森起士雜糧

但簡單沒有餡料的麵包最得我心,最可以吃出麵包的高下啊~

烤的鬆鬆軟軟的麵包,既然是王品集團,當然可以續點!

濃濃的起士香,有嚼勁的麵包體~

小小兩顆卻深深擄獲我的心~~(# ̄▽ ̄#)

有附贈奶油可以抹,還可以搭配湯品,千萬要小心別在這裡就吃飽了!



此時八號王力宏忙碌不已,雖然鐵板不用處理前菜

但看著我們前菜用的差不多,便開始準備熱湯了!

鐵板上放著細管的不是水壺,就是湯!



牛肉清湯

盤子端上,裡頭放著三丸生牛肉



不一會兒,服務生端來熱湯注入碗盤中



這....這不就是台南有名的牛肉湯做法嗎!!

真是太銷魂~~太美妙啦!(╯‵□′)╯☆☆

湯頭濃郁卻是清湯口味,金黃鮮色清澈見底,這就跟台灣牛一樣呀!!
(超棒的牛肉湯底要回味請點此)



牛肉丸中包著洋蔥提味,滾燙高湯沖燙,牛肉不會泡老

但是恰恰好的溫度使牛肉粉紅軟嫩(羞起來),雖不致於入口即化

但也相去不遠矣呀!!╮(╯◇╰)╭



卡布奇諾鴨肝濃湯

我以為是咖啡入菜,不然叫什麼卡布奇諾??

結果端上來是一杯有泡沫的咖啡杯(?)和一碟鵝肝醬麵包



服務生現場倒入濃湯。原來是因為濃湯會有泡沬才取其名



淡綠色的濃湯,其實喝起來有點像日式海鮮納豆即溶包

點這個還是要配麵包,因為有鵝肝和麵包中和了湯的味道

不然我真的覺得喝起來就像我昨天Costco買來的海鮮沖泡隨身包



鮮蝦水果沙拉

因為中午才吃過陶板屋,所以我不想點鮮蝦沙拉了

哪知道一端上來我就後悔!!damn~怎麼沒想到,價錢多一倍,沙拉就會大一倍啊

中午陶板屋是蝦末灑在水果丁上,這裡可是多種水果"塊"

還上插兩隻大蝦!



注意看,真的很大!!蝦子肥美,咬起來相當過癮!

擺盤漂亮,鮮艷欲滴的水果清爽又讓人胃口大開(其實開很久了....)

連沙拉都如此讓人滿意我錢沒有白花....



軟殼蟹沙拉

像花藝一般的,是我的熱食-軟殼蟹沙拉

就像專業的插花藝術,將食材五顏六色搭配得宜

還利用空間、曲線伸展玩弄蟹身,使之如同舞蹈般靈動起來

味道自然是最中心的意義,但若能兼顧細節,滿足視、嗅、味覺

那料理就是藝術,是門學問

用餐才是身心靈的享受



上次吃到好吃的軟殼蟹,是在東京屋平價日式料理

現在我又更進一級了!這樣下去嘴巴只會更賤而已(真煩惱~).......

地瓜泥沒有太黏太甜的口感,上頭的塔塔醬也不會太重味



要上主菜前,送上了檸檬Sorbet

清涼又酸甜的口感,讓你先清除之前的味道,
好接著享用原汁原味的肉類主食



八號王力宏炒好了蒜片放置在鐵板區的瓷盤上保溫



我則是一直覬覦他身後stand by的牛排

因為在料理隔壁客人的牛排時傳來陣陣香味,實在讓人全身都很癢!

天啊,我光看這碟肉就知道一定萬分好吃



王力宏非常熟練的處理主食,而且會先解釋肉的特性,並且推薦熟度



會先處理一小部份,依據客人喜好再做調整

首先先試過主廚推薦的七分熟牛小排,吃了以後鴨慶決定要六分熟

熟度可以依喜好調整,又試了一次,絕妙的perfect


香蒜牛小排

其實份量比較多,但是一端上來就忍不住先試幾口,都吃的差不多才想到沒有照相

而且師傅會先送上一部份而已

因為會切下較多油脂的部份,讓熟度再多一點比較好吃

也就是說,師傅會依照你要的熟度,再依照肉本身油花的分布去煎煮

這樣細心的照顧,怎麼可能不好吃

牛肉品質加上熟度形成無懈可擊的主餐!



八號王力宏還會介紹有海鹽、特製牛排醬的吃法

為了怕油膩所以可以和著蒜片一起食用,增添風味

你瞧這穠纖合度的肉質和熟度,也難怪鐵板燒師傅角色如此重要



我在點主餐的時候相當猶豫,因為我很想吃菲力牛排

可是小姐很老實的告訴我,菲力份量比較少(當然,因為肉比較貴啊~)

所以如果5oz不能滿足我,可以選其他主餐

凱薩琳牛排



最後為了菲力我還是屈就了,我想這也算是減肥的一種

那我就為這世界盡一點力量,少吃一點肉好了

八號王力宏一樣會讓我試熟度,一樣把油脂較多部份煎久一點

總而言之,成果就是令人不能再滿意了!

你絕對不會嫌棄,只會不滿意怎麼不再多給我兩塊



是的,鐵板燒就會想到炒青菜,不能免俗也來一盤

這沒有在菜單上,是因為難登大雅之堂嗎?



櫻花蝦炒飯

雖然不會好吃到掉眼淚,但也是誠意之作

(好想念新加坡的陳福記蟹肉炒飯呀~那是目前為止最好吃的炒飯了)



用餐到這裡,主食也結束,接著要進入甜點區

服務生又領著我們進到珠廉後的走道去,又是一方lounge bar

這裡是專門吃甜點喝飲料的區域,可以坐很久很舒服的聊天

一方面可以把鐵板區空下來接接下來的客人,

一方面又不會讓油煙污染甜食,還可以讓客人好整以暇地用餐

真是貼心至上,服務滿分!



鮮果盅

蝴蝶架著優格醬,可以沾著水果享用

很美輪美奐的一道簡單卻用心的甜點



冰心濃漿巧克

用巧克力做成的圓頂,裡頭藏著一球冰淇淋

上頭淋著熱巧克力醬



水乳交融,冰火五重天(╯◇╰)○



覆盆苺優格沙瓦

優格沙瓦上頭真的飄著蔓越莓果實!另外附上一杯蔓越莓汁倒入沙瓦中

酸酸甜甜~大家都會說,這就是初戀的滋味~



熱伯爵奶茶

我的伯爵奶茶真是泡的有夠好喝,
好喝到我不知道用什麼優雅的詞藻來形容這麼普通的東西

我上次去Torus也是貴到逼近千元,但是飲料是哭爸的低賤(#-.-)/r

又是沒圖沒真相的當時那年代,所以我只能用髒話帶過去而已

可是這壺伯爵奶茶沒有茶澀,沒有奶重的噁心膩味

就是茶香在舌尖跳舞,奶香滿溢口中的單純美味!

另外附上蘋果蜜,比蜂蜜還要不甜(我不愛蜂蜜的味道sorry~)

而且夏慕尼一給就是一大壺,我整整喝了三杯滿滿的好茶

真的就是米朗琪AT那種可以賣一百二的等級



八號王力宏說,他們不會趕客人,會等到客人用餐完離開

已經將近11點了,比我們先到的那一家人還坐在沙發上聊天

這就是餐飲界的龍頭-王品集團的堅持,一切以客人為重

所以再貴,也要存錢來吃一次!(握拳~ψ(╰_╯)σ)

 

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