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東山鄉咖啡發展協進會點此

山野農莊咖啡生態園
台南縣東山鄉南勢村19鄰35-36號
電話:(06)6861085 

東山鄉咖啡發展協進會
電話:06-6863906

 平均每人消費

每盒定價NT400(十包入)
三盒NT1000,可洽各家咖啡園或是
露天拍賣有東山咖啡市集

 雙鴨小叮嚀

東山咖啡園有哪些?請看此
東山鄉咖啡發展協進會網站建置完善,有關咖啡商品、東山咖啡園的商家介紹或是東山鄉的景點資訊都相當豐富

鴨評

雖然我是臺北土生土長的傢伙

但是鴨爸鴨媽都是道地的台南人

每逢過年過節回山上是一定的,甚至都做好舉家南遷的打算,只等伺機而動呀~

加上我老妹大學以後就定居台南,不願意回台北

所以鴨爸鴨媽幾乎每個月都會回台南一兩次。
(看我台南食記也是不少的啦!)

我的老家在東山

是的,就是賣東山鴨頭的東山。

東山不在宜蘭(那是冬山....=..=),不是東北山東(那是長白山......=皿=)

而是在台南縣的東山鄉

10/17~11/15恰巧是東山咖啡節,鴨爸媽回家的時候經過山野農莊咖啡園

便買了兩袋咖啡禮盒回來



 東山為什麼有咖啡?起源於日據時代日本人的引進

日本人認為台灣氣候溫溼適合咖啡豆的栽種,便引進阿拉比卡咖啡

當時東山鄉曾綠波先生於日本人在楠西鄉設的咖啡試驗場工作

便把咖啡種苗帶回東山鄉種植,沒想到年代一久,
反而使這些咖啡樹適應了東山的環境馴化為當地樹種

也發展出了東山鄉獨一無二的咖啡香味。

小的時候只知道東山有綠皮椪柑,有龍眼乾,因為爺爺家就是生產這些農產品

近年由於黃世賢先生在仙宮廟斜對面開設咖啡館
(仙宮廟也是東山旅遊景點,過年我們都會回去拜拜)

經由媒體宣傳,而發展出東山咖啡品牌,打響名聲

東山咖啡園開始如雨後春筍一般林立

在東山鄉農會和東山鄉咖啡發展協會有利的建制和推波助瀾下

東山咖啡名氣也漸漸傳開!

咖啡節時還贈送東山咖啡杯,相當精緻典雅



台南人相當熱情,到咖啡園喝咖啡,和老闆聊個幾句,老闆還會免費幫你續杯!

現場喝咖啡也可以加價50元把咖啡杯帶回家歐



在我找尋東山咖啡資料的過程中,發現東山鄉咖啡之所以能成功

地方政府功不可沒(原來還是有人會做事的)

除了扶植各家咖啡園的設立,在東山農會旁還設立的咖啡驛站

介紹東山咖啡的文化,更帶動新伊波的旅遊景點

為了維護東山咖啡的商譽,更推動"東山咖啡識別標章"

認證真正出產於東山的咖啡豆



所以要購買東山咖啡,除了接洽東山咖啡協進會

也可以直接洽詢每家咖啡園

有了識別標章以後包裝相同,多的是自家咖啡園的mark

例如此次在山野農莊買的濾泡式咖啡,就會在產品上另外貼上店家logo



每盒十包入,都有獨立包裝可防潮、好攜帶




濾泡式咖啡比較貴,可是香氣逼人!

一打開立刻咖啡香氣四溢!

喝過以後你會立刻放棄即溶包.......



雖說東山咖啡是阿拉比卡種類,較偏酸,但此款深得我心就在....

咖啡香氣濃郁且酸度偏低!!!
(愛喝酸咖啡?請洽麥叔叔Mc和麥斯威爾先生,保證不酸退錢!!!!)

我不愛酸咖啡,所以city cafe已經是平價中我的高標

但最近老是喝到較淡的city cafe,我卻步一陣子了

剛好這幾盒掛耳式濾泡咖啡彌補了我的缺憾

因為滋味跟現磨的相比毫不遜色!
(但我還是要提醒,酗咖啡者,重咖啡因上癮者,espresso老饕者不適用!)

沖泡方式1~掛耳

拉開耳朵放在杯子上

建議: 杯子不要太深,否則無法浸泡(會懸在半空中)



咖啡包上面有有斜線撕開指示



沖泡方式2:撕開



沖泡方式3~沖水

不要以為沖水很簡單!

因為咖啡包的容量有限,所以加水的時候要慢,不然水衝上來溢過咖啡包

咖啡粉就會跟著流出來!!!!!!!!

要有點耐心,等咖啡濾到杯內,咖啡包內的水位下降再加水再沖

千萬要記住,不然沖水過猛就會喝到有咖啡渣的咖啡
(這就叫新鮮現榨嗎...)




沖泡方式4~放著

依照你愛的濃度決定放置的時間

要學習訓練狗狗的方式,一邊聞著咖啡香氣,一邊忍耐

看可以多久再把咖啡包拿起來!



嘿嘿有沒有發現,咖啡旁邊還有鴨子!

歐不是,重點是橘子!!!

此橘子來歷不小,因為是我家自己種的!

這是東山獨有的綠皮椪柑!

此種椪柑不會變紅,熟了還是永遠都綠色皮!

帶點酸,卻又極甜,滋味多層~只有東山鄉青山村才有!
(我老爸說只有青山村的土質適合種出此款)



沒多久就大功告成

沖泡方式5~喝掉drink up!



黑咖啡不苦不澀酸味不重

個人偏好加上牛奶!!!



沒事來一杯,配上銷魂的甜點,這就是工作之餘最大的享受!!

甜點提供:高師傅菓子工房



同場加映:連德堂煎餅!

無糖熱拿鐵+連德堂超香煎餅!

無敵銷魂~這個下午實在太幸福了~~~



這個煎餅來頭可不小

這是我在格聚中認識的桃子公主,特地從台南帶上來的



桃子公主說這連德堂煎餅,一人只能限購兩包呢!!!!

鴨慶好喜歡~

我其實沒牙齒吃煎餅,小林煎餅對我來說是世界無敵大挑戰!!!

但是此款煎餅真的硬度適中,而且甜度也剛好

真的越咬越香,桃子送給我們的第一天就被秒殺了 哈哈!!!
(所以完整包裝都沒有照到~下次再來現場做個延伸閱讀好了!)



煎餅的正面還有山景跟花草裝飾一下,印上"連德堂"的英文

整片煎餅呈現稍微彎曲的弧度



如果可以,當然是到東山走一趟,體會當地風土人情

但是沒法走進山野,至少可以網購體會山間香味

濾泡式價格較昂貴,但品質口感都比即溶包好得多

還是值得推薦!




延伸閱讀:

東山咖啡旅遊~東山在地人架設的詳盡東山旅遊資訊
http://tw.myblog.yahoo.com/tainan-12345/

東山咖啡介紹~經濟部+社團法人中華民國管理科學學會
http://www.ds.org.tw/01.htm

東山鄉咖啡發展協進會~有各家咖啡園介紹
http://www.ds-coffee.org.tw/food.asp

露天拍賣東山咖啡市集~還可以買龍眼乾
http://mkt.ruten.com.tw/200909tainanmarket2/index.html


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