鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

店家官網

 

650-0011神戸市中央區下山手通2-14-5

電話:(078)391-4858

營業時間:12:00~22:00 (週三公休,遇假日則延後為週四公休)

平均每人消費

約5000-12000円,可刷卡,稅另加

用餐時間

2015/06/20(六)晚

雙鴨建議

沒有禁菸很傷腦筋啊

中午有優惠的套餐


鴨評

青山AOYAMA是1963年就開張的家庭式小店

這裡不大,只有兩個鐵板區,沒有裝潢,也沒有制度井然的服務

但這裡卻散發著神戶街坊的居家氣息,完全是當地人日常用餐的小館子型態

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因為餐廳位在Tor Road東亞路商店街,所以店名就取"Tor Road STEAK AOYAMA"

不在三宮站出口的牛排街、沒有富麗堂皇的氣派

小小的店卻有著Trip Advisor四顆半星接近滿分的高評價

吃過高級神戶牛之後,我覺得稍微AOYAMA價位較低,牛肉的美味卻一點也不輸

cp值相當高,值得一訪

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我們挑了晚餐時段之前就入座,AOYAMA下午沒有休息,沒有預約的話還是冷門時段來比較保險

在熙熙攘攘的大馬路上啊(店門也太糊了XDD)

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店內的婆婆英文很好,都由她跟我們溝通

就像去奶奶家用餐一樣,溫和又有禮

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鐵阪區外的座位是為了等一下吃甜點而用

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不馬虎的鐵板用餐區,冰水、熱擦手巾都是必備

錫箔紙、筷架、用餐的紙圍兜都擺放整齊了

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中午有特餐牛排只要2000円

不過晚上的套餐5000円起跳其實也是很合理的價位,而且覺得超值

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當然也可以只單點牛排

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根據菜單上顯示是"黑毛和牛",關於"神戶牛"其實有一套很嚴格的標準

並不是在神戶養殖的牛、吃到的牛就叫神戶牛

是必須兵庫縣內但馬牛血統,還要經過認證給與商標

我在神戶大井肉店也有吃到神戶牛,當然美味不在話下

只是我覺得AOYAMA的特選和牛也是夠好了!

要不要追求非神戶牛不吃,其實對我們來說沒有那麼重要,也不是那麼值得

因為在食感上的滿足,是同等級的!!

9000円與12000円套餐都是最上乘的黑毛和牛,只是差在多一道海鮮跟牛排份量多了30g

所以我們點了9000円與5000円兩種套餐,要來比較兩種和牛的不同之處

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店家自製的橙桔醬料,挺適合涮涮鍋用的清爽口感

一旁還有岩鹽可佐

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奶奶特地拿了整塊鹽出來跟我介紹,這就是原塊

鐵板燒提供的岩鹽就是由此塊研磨而來

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青山特選摩耶套餐9000円,跟5000円套餐相比多了開胃菜、湯

濃湯相當好喝,擺在水晶燈下就是教父等級了

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像是藝術品般擺盤的開胃菜

生火腿、燻鴨肉,日式醬菜取代法式醬料裝點

有著和風的洋食,十足自己特色

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套餐皆附沙拉、飲料、甜點,所以5000日元的部分還比Kobe A-1划算啊!

(4)神戶。Kobe A-1(神戶本店)~神戶牛排初階入門,低價款! 

(4)神戶。Kobe A-1~在半世紀老餐館中用筷子吃火焰牛排 

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白飯就會附上醃漬小菜

日本的米都超好吃!

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坐在鐵板前欣賞鐵板師傅烹調,就像觀看一場排練已久的表演般

師傅每個動作、每個眼神都是如此專注跟顯現專業

走過Kobe A-1、Aoyama跟大井之後,與牛排街元老Mouriya相比

我覺得Mouriya就是過於匠氣,觀光店的師傅少了職人的堅持,卻像是應付客人似的把菜做好而已

讓我對Mouriya的高價格印象會大於牛肉的高品質啊 ╮(╯ˍ╰)╭

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日本的蔬果有一種魔力,在幾次的壽喜燒經驗中已經很有好感了

但只有鐵板煎熟、用鹽巴調味,蔬菜甜味更自然地呈現

這又是更高層次

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日本茄子小巧可愛,跟一般吃到的軟爛口感不一樣

怕茄子的真該來挑戰一下! 也許你會完全改觀,改愛日本茄子的鮮脆

另外Aoyama還有鐵板豆腐,碩大的香菇、小黃瓜、青椒都好吃極了

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師傅還準備了豆芽菜,紅蘿蔔跟南瓜則是從一鍋高湯中拿出

似乎先悶煮過了,更添風味

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最後在你眼前呈現的,不只是鐵板蔬菜

而是經過設計排列盛開的圖樣

有條不紊,色彩也經過搭配調和

何止賞心悅目而已!

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要處理牛排之前,師傅照慣例先拿原塊給我們看,讓我們確認

左邊很明顯的就是5000円的黑毛和牛,右邊等級更高應該是一眼就可以看出高下XDD

奶奶有問我們要沙朗還是菲力的部位,畢竟每個人對油花的接受程度不一樣

對油花接受度不大的朋友要注意,越高等的牛肉還是不要太貪圖油花

因為上選黑毛和牛我們選了沙朗,結果油花真的嚇到我們了!!

入口即化絕對不誇張,畢竟你都看到,白色部分比紅色多了!!!!

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師傅剛好和隔壁客人的牛排一起煎,所以我們順便也偷看一下別人的牛排:PP

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四塊一放,高下立分,很明顯最右邊我們點的最貴啊~~~

但我真的要勸大家,沒有老饕到一吃就可以分出但馬牛與否的功力

其它的高級和牛就可以大大滿足你了!!!

所以初嚐的朋友先吃基本款和牛,價位再一路提高就好!

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坐在鐵板前真的是太要人命了

一邊用蔬菜,就一邊聞到牛排煎出的油脂香.....╮(╯﹏╰)╭

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5000円套餐可以吃到這樣等級的牛肉,實在值得啊!

台北一堆熟成牛排就要NT3600以上....

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上等的黑毛和牛沙朗一看就知道

因為上頭就閃著發光的油脂!!!!

這次我第一次感受到吃牛排不用咀嚼就噴出油脂的融化感.........

但說實話,這樣有一點逼近我的臨界點了.......我有點後悔我沒有點菲力就好

多汁到這種程度,我想我的等級還不夠,還是得循序漸進啊ˋ(′~‵")ˊ

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主餐、飯、菜就已經很有飽足感了,主廚還給了點心....

奶油煎厚片土司!!

一點都不油膩,即使是處理過肉類的鐵板,還是沒有一絲肉味或油耗味殘存

  酥酥脆脆超級香!!

日本的鐵板燒怎麼這麼厲害有這種吃法啊~~(抱頭)

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鐵板餐結束之後,奶奶請我們到後面的桌子用飲料跟點心

最低價的5000日円套餐都有歐!!!

是不是超級佛心、用心跟高標的實惠!!!!

紅茶或咖啡都是泡好送上,不是放個茶包而已歐

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點心也是店裡自製,一小球冰淇淋、小蛋糕或布丁、切好的水果....

連甜點都這麼齊全.....

這麼棒的小店能不推嗎?

 

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最後奶奶一路跟我們聊天送我們到門口

即使結完帳還一直感受到AOYAMA的溫馨

叫人怎麼能不感動?

況且在這麼多家牛排鐵板燒中,一樣價位就屬AOYAMA菜色最豐富、品質也很有水準

每一道菜餚都可以感受到主人和師傅的想法與誠意

除了店內會有人抽菸以外(是的,鐵板燒店沒有禁菸啊QQ)

我找不到不滿意的地方了

 

 

神戶鐵板燒延伸閱讀

 (4)神戶。青山AOYAMA~家庭式洋食鐵板燒,高cp值入口即化和牛必嚐 

   (4)神戶。大井肉店~神戶牛鐵板燒 

(3)神戶。Mouriya總店~牛排街120年元老 

 (4)神戶。Kobe A-1(神戶本店)~神戶牛排初階入門,低價款! 

(4)神戶。Kobe A-1~在半世紀老餐館中用筷子吃火焰牛排 

 加碼介紹超厲害熊本牛

(4)大阪心齋橋。北むら ~正統關西壽喜燒,入口即化米其林和牛,米其林一星 

黑門市場也有高級和牛、神戶牛

 大阪黑門市場。丸善食肉煎神戶牛 

 

 
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留言列表 (1)

發表留言
  • Eric Hung
  • 精確而言,其實沒有神戶牛,只有神戶牛肉 (神戸ビーフ, Kobe beef).

    兵庫縣產的但馬牛經評比為A級的便為神戶牛肉,B級的便只能以但馬牛肉的名稱販賣。店家既不稱為神戶牛肉而改稱為黑毛和牛肉,應該是使用B級的但馬牛肉。
  • 但馬牛血統的和牛很了不起好好吃!!!我吃了Mouriya A4的神戶牛,我覺得B級就好滿足了(弱) 謝謝您的資訊!!!

    鴨鴨 於 2016/08/19 16:44 回覆

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