鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

店家官網點此

 

台北市樂群三路58號(劍南路站)

電話:(02)8501-1838

營業時間:12~15:00/18:00~22:30

平均每人消費

 晚餐約NT2000,另加一成服務費

可刷卡,菜單點此

每人水資NT60

用餐時間

2015/02/05(四)晚

雙鴨建議

訂桌時說明慶生,可獲贈一個小蛋糕

有包廂,可eztable線上訂位


鴨評

打造國賓A CUT和維多麗亞酒店N°168PRIME牛排館的鄧有癸

因為在牛排上深耕40年,被譽為"牛排教父"

離開飯店後鄧有癸也打造自己的餐飲王國

目前已經有七家分店,每間走向風格都不同

(最新的DWN依舊主打高等級高價位,而且賣的是火鍋!)

這次為了慶生,我們特地選了優雅法式、尊榮氣氛的教父牛排奢侈一下

肋眼1.JPG    

教父牛排就在美麗華附近,不過所在的區位較寧靜,附近都是高檔餐廳林立

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在吃教父牛排之前,我們先去了小品的What's Grill

相較之下,這次用餐就是大升級的感覺

不管是接待、桌邊服務、跟整個用餐環境營造出的氛圍,

教父牛排都樹立了氣派又得體的高格調

晚餐是客滿的狀態,我們平日預約還是要等八點才有位置

不過剛好前面的客人先離開了,我們也提早到,店家有先讓我們入座

 店內兩側有包廂,包廂拉門跟牆壁都是百年老厝的原生玻璃 

欲用台灣第一代建材營造出新舊世代融合的空間感

店內.JPG

午餐跟晚餐的價位是不同的,你可以看官網菜單介紹,三月又有更動了

每人會收水資NT60,有氣泡水可以選擇

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假日也有供應較低價的午餐,如果不計較開胃菜比較陽春,或是沒有要吃很豪華的龍蝦

光是牛排主菜就可以差價達五六百元!!

美國頂級肋眼菲力牛排來做比較

午餐NT1200,晚餐NT1850,都是8oz,差別只在午餐開胃菜選擇較少

如果只想先試入門款的朋友,午餐真的大大划算啊!!(已流淚)

而且跟貴一倍的老饕牛排比起來,初造訪的朋友建議試肋眼菲力就夠美味了!!

法國製Laguiole牛排刀

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餐前麵包外香酥內鬆軟,不是傳統法式長棍也一樣好吃

可以免費續用不怕餓到!!

可以抹奶油也有西班牙冷壓初榨橄欖油搭配

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本日濃湯: 燻牛番茄濃湯

完全煙燻熬烤出,保留了牛番茄的自然風味

真的很番茄味,我有點怕那股番茄酸味,所以讓給壽星喝了

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牛肝菌卡布奇諾濃湯

造型很有趣的假咖啡濃湯

法式濃湯很喜歡來上面有許多泡泡的梗XD

泡泡帶來的新奇的口感,和味道交錯影響不大

裡頭是牛肝菌味道很重的濃湯

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  開胃菜: 香煎鮪魚

完美熟度,鮪魚顏色美到不行

其實我一直不敢吃生魚片,但是外熟內五分,配上特調醬汁

鮪魚油脂在舌尖上化開的滋味,真的太令人著迷了

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開胃菜: 美國緬因州溫煮龍蝦(須另加價NT300)

加價的龍蝦只有晚上供應

整隻處理好的龍蝦讓人可以好整以暇地用餐

想到要用夾子夾龍蝦殼就覺得自己很狼狽orz...

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美。味。至。極。

龍蝦的鮮甜和醬汁的天作之合

DSC09968   

點了牛排主餐也可以加價NT500加點鴨肝

幸好一年只有一次生日....為了吃這一餐接下來一個月我都在吃草了= =

然後每次吃草的時候都想起這份鴨肝的溫潤

橄欖油醋帶著BBQ甜味的醬汁尤其一絕

因為把菜餚連醬汁都吃乾淨是對主廚的一種尊敬

所以我們也真的連醬汁都拿來沾麵包,盤底朝天!!

鴨肝.JPG

主餐有搭配的side dish,我們選了雞湯煨蔬菜、煎烤大蘆筍

煨入湯汁的蔬菜都相當可口有味,激起我想要學習烹煮的興趣阿XD

雞湯煨蔬菜.JPG  

因為在巴黎Robuchon吃到的蘆筍太驚人 

所以忍不住點來比較一番

教父的蘆筍是很正常的口味歐(什麼感想XD)

蘆筍.JPG  

老公點主餐的依據是: 只吃美國牛跟不點低於8oz以下

所以選擇就只剩下美國頂級肋眼菲力牛排跟美國特選老饕牛排

美國特選老饕牛排NT2650

頂級老饕又更貴,6oz就要2950

美國頂級肋眼牛排一人也要NT2300

都是令人咋舌的價位

老饕3.JPG  

老饕牛排選用肋眼牛排的上蓋肉,因為數量稀少,一條牛只有兩公斤的蓋子肉,所以價格昂貴

店家推薦三分熟,而聽從建議也從沒有讓我們失望

細膩的肉質、分明的層次,牛肉油脂與燻木的香氣交織

我們一小口一小口細細品嘗,也因為捨不得一下子就享用完啊orz

(一口就要三百塊當然要慢慢吃)

老饕2.JPG  

美國頂級肋眼菲力牛排NT1950

 教父牛排有著"木香烤爐"作號召,炭火直烤的牛排讓表皮有著焦香卻不過老

一送上桌果真牛肉上散發木香,燻味十足,食指大動!

又是肋眼又是菲力的名稱是因為取自肋骨第10~第13根的肋眼心部分

修除了多餘的筋、肉之後,有著菲力般的軟嫩

但卻保留了肋眼的嚼勁

肋眼2.JPG

 強烈推薦第一次造訪的朋友點肋眼菲力

畢竟價位最低,c/p值極高

再來吃過幾次一份兩千元以上的乾式熟成或是老饕

我們都覺得美味的等級相差不遠,但價格卻差了好幾張小朋友

口拙如我們,肋眼菲力就可以到天堂一趟了!!

肋眼1.JPG   

絕對不能錯過的,還有牛排旁的蒜頭

就像是馬鈴薯的口感,不容錯過

在這裡也比較出Whats Grill跟教父牛排的等級差別

外場的主管服務到位,會每桌噓寒問暖了解用餐狀況

他特地前來建議我們品嘗方式

但是Whats Grill服務生卻是問都不問就要把我吃完牛排的鐵盤收走

幸好我手腳快阻止了服務生,大蒜都還沒動到,怎麼不先問一下客人呢??

我也沒有把刀叉放在盤內表示用餐完畢啊.....╮(﹀_﹀")╭  

 蒜頭.JPG    

 飽食一頓後,和飲料一同上桌的招待小甜點

和法式餐廳一樣的小貼心

 法式甜點.JPG

甜點是由服務生說明後從中選取

起士蛋糕、芒果雪酪、檸檬冰沙都相當精緻

甜點.JPG

 

我最喜歡我的水果冰淇淋

灑上焦糖稍微烤過的香蕉和冰淇淋很搭

 冰淇淋.JPG

 

因為生日招待的巧克力蛋糕,真得飽到吃不下了

蛋糕非常扎實,濃濃巧克力餡啊!! 

 DSC00033    

非常昂貴的晚餐,吃到飽跟點選較好食材的關係,兩人共花了六千多

所以建議想要嘗鮮的朋友選午餐時間前往,肋眼菲力價格低但是美味已經破表,很值得了!

 

 

檢視較大的地圖 

 


 

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留言列表 (2)

發表留言
  • Cloud Pan
  • 老師你吃到了!!
    太威猛了阿~~~ (拜)
  • 就附近玩密室的時後順便走過去,就不會太遠了(嗯??)

    鴨鴨 於 2015/12/03 11:54 回覆

  • Berry Queen
  • 教父牛排真的超好吃的~~~
  • 就是很貴啊啊啊啊啊阿~~~

    鴨鴨 於 2016/10/10 14:57 回覆