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台南市中西區保安路72號

電話:(06)223-3741

營業時間:18:00~22:00(不定時休)

平均每人消費

NT35起,無服務費,無刷卡

消費時間

2013/09/21(六)晚

雙鴨建議

內用先排隊,賣完即止

鴨評

 

還是老話一句,來台南,美食不可能讓你吃的完! ( ⊙ o ⊙ ) 

保安宮旁的保安街上,阿明豬心冬粉永遠都是大排長龍

小小的店面,就賣一些黑白切和豬心湯,但味道獨特保證你別的地方沒吃過!!!

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乍看阿明賣的項目,其實都不是我平常會點的東西

豬的內臟、還有骨隨、腦隨.......

豬肝湯還算普遍的小吃,但豬心冬粉??

我其實本來沒有什麼興趣阿( E___E )

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如果要內用就要先排隊等入座,入座以後還要等現點現做的豬心......

老闆都不填單子,我也不知道他怎麼記得起來那麼多人點的那麼多品項??

但等待是值得的!!!

因為等豬心湯端上桌,你嘗到那股鮮美的湯頭

應該就會心甘情願了.....●▽● 

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阿明的白切豬腳也是招牌!

你以為要用滷的豬腳才會夠味嗎?

阿明的豬腳就像是川燙三層肉一樣,富有膠質,吃得到豬腳的Q彈

醬油膏不死鹹,增添了一些鹹甜,卻又還是能嚐到豬腳的肥甜

真是打敗以前我吃過的所有豬腳,我重新愛上白切豬腳啊~~(抱頭)

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我其實對豬心冬粉沒有什麼好感,因為台北吃過就覺得沒有很喜歡

但這更顯出阿明的過人之處!!

你看這碗湯......上頭還有肉末....沒有什麼賣相......≧ω≦

但是無數個在地人都推薦我一定要吃!

因為你沒有吃過脆彈的豬心,還有中藥清淡香氣的湯頭

沒有藥材苦味,也吃不出鹽巴死鹹,就是爽口

冬粉吸飽了湯頭,都傑出起來了!!!

我本來不吃冬粉的,竟然呼嚕嚕就一口吃光光!超正點~~~~!!!

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豬肝湯跟一般吃到的完全不同,但沒有台南甜味歐!!!

全秘方的藥材燉煮,加上一點薑絲,完全提味!

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麻油腰只也超厲害!!!

這些我本來都不喜歡的東西,在阿明巧手料理之下

不知道為什麼都有厲害的口感產生

無敵清爽甘甜,新鮮好吃! 

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只賣晚上的阿明,就算到凌晨也還是要排隊.....

朋友說我們運氣好這次只排了40分鐘....(嗯??)

但如果你也是不敢吃內臟類,這些小吃很少會點來享用的朋友

阿明豬心會完全顛覆你的味蕾跟刻板印象

快點來嚐嚐享受難得的特色小吃吧!!!

 

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