鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

 店家官網

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段161號

電話:(03)988-8606

營業時間:09~22:00

平均每人消費

NT70,無服務費,不刷卡

用餐時間

2013/12/15(日)晚

雙鴨建議

澳店:蘇澳鎮中山路一段98-1號

可網購

鴨評

 去泡溫泉的路上,順便經過了義珍香

這是宜蘭有名的家庭麵包工廠

車停在店的對面,我等著過馬路,此時就聞到濃濃的麵包香...

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店內生意非常好,所以店員不停烤吐司出來放

剛烤好的吐司不能封,只見店員忙進忙出,一放價上最招牌的鮮奶吐司就被進來客人又拿走了

鮮奶吐司分薄片跟厚片,我都各拿了一條NT70,下手為強!

但我自己喜歡厚片更勝薄片╮(╯﹏╰)╭

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轉到另一側的架上,還有更多吐司口味,五顏六色

五顏六色........

我站在架子面前好久.....因為怎麼看都不應該這種顏色...

青蘋果吐司有夠綠,芋頭吐司有夠紫,雞蛋吐司非常黃......

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在一連串的食安風暴捲起後,消費者現在接收了很多以前不知道的訊息

像是食用色素、香精、人工添加物...."合法"地進入我們的食品吃下肚行之有年

所以被教育之後,我也知道對這些顏色存疑

天然的雞蛋、青蘋果、芋頭都不是這樣的顏色,這就是食用色素的幫忙

日本和菓子的製成更是大量使用色素,讓產品在視覺上更美輪美奐

還是少拿一點吧.... DSC09529.JPG  

底下還有義珍香的新產品-爆漿饅頭,也是色彩繽紛

起司爆漿、巧克力爆漿、黑糖爆漿、抹茶爆漿,一個NT25~NT35不等

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 其實義珍香會這麼有名、這麼多人惠顧,除了吐司口感好以外,價格不高也是誘因

除了鮮奶吐司每條NT70,其它口味的吐司也NT50~60就有

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憑良心說,鮮奶吐司的口感真的很好!,非常細緻,又軟 

單就麵包發酵程度跟吐司本體是優秀的

只是......香精味濃到我都察覺了!

我必須說,味覺也要靠訓練

這一陣子許多朋友捐獻給我他們自己用麵包機製成的吐司之後,我可以體會兩者差異了.....

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抹上果醬(吳寶春麵包店裡買的手工有機果醬歐!)還是阻止不了那股非天然的香氣

假的奶油味大量噴出!

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看了官網,義珍香強調吐司不加一滴水,只用純鮮奶,而且不加防腐劑

所以常溫之下只能保存四天,需要冷凍維持產品期限

不過作過吐司的朋友都告訴我,只用鮮奶做成的吐司不會有強烈的香氣

所以那股奇異的味道,的確是有待商榷的( ̄﹁ ̄)

不過義珍香還是有一般的家常麵包,表現就相對樸實,不是香氣逼人了

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這是朋友特地作給我的"不加一滴水只用鮮奶的手作吐司"

一樣的細緻吐司口感,卻只有平凡的美味

在這個資訊不對稱的消費市場上,我們無法知道所有添加物

也沒有能力完全避免非天然產品

只能盡力、有限地保護自己

但當消費者自覺能力提升,就有能力強迫店家改善、停止欺瞞

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提供一些新聞給大家補充知識  

 食用色素真的安全嗎?

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=458186

價差40倍!鮮奶饅頭爆加「奶油香精」 1公尺就聞到

http://www.ettoday.net/news/20130904/265687.htm

 


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留言列表 (1)

發表留言
  • 桃桃
  • 上次去關廟也是朝聖一間只賣土司的店(嘉芳)
    果然吃起來有夠香,但是一邊吃就覺得內情應該不單純
    在地人也說不要吃太多,我想大概也是加了香精之類的吧
  • 香精味咬久就不好吃了,會有一股味道,為什麼要浪費好吃的麵包(大哭)

    鴨鴨 於 2014/01/13 17:28 回覆