鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

店家官網

 

宜蘭市延平里環市東路二段708號

電話:(03)938-8677

營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00

平均每人消費

NT600、800,10%服務費,不可刷卡

用餐時間

2013/12/15(日)午

雙鴨建議

約制必須先訂位,兒童椅也要先說明

以每人600元、800元1000元為預算下去配菜
禁止寵物


鴨評

 

宜蘭的無菜單料理店應該要滿出來了︵(≧◇≦)︵

感覺總是客滿,但也總是有其他店可以訂位

不過也因為這樣讓我很想每個週休都往宜蘭跑,要把整個宜蘭的無菜單料理店吃一輪才可以做出比較啊(yy)

沒訂到玻璃屋,所以我們轉往它的姐妹店-Live食尚藝廊

集錦

無菜單料理的店都採預約制,如此才可以抓食材進貨的分量

每次吃到的東西不一定對消費者來說除了可以吃到新鮮度,也可以吃到新鮮感

這就是無菜單興起的誘因

DSC09376.JPG 

我本以為Live食尚藝廊會跟店名一樣,是個夜店裝潢的無菜單lounge bar

不過其實還是很台式的合菜館(哪來的以為呀:PP)

預約不到是常有的事情,我們也是一個多月前就訂才有位置啊~~

(那玻璃屋還訂不到是怎麼一回事( ̄□ ̄))

這天宜蘭大風雨而且還有低溫特報,結果店內還是客滿.....

DSC09310.JPG DSC09311.JPG 

桌上擺了瓶裝飲料,如果想喝才開瓶算錢,不想花錢就快點把飲料收起來XD~~~

不要以為是店家贈送,瓶狀飲料沒有含在餐費裡歐!!!

不過店家其實有免費熱茶可以喝

如果他們沒有送來,大家要記得自己去要,熱茶就很好喝了,不要另外買飲料了!(認真)

DSC09309.JPG  

玻璃屋、Live食尚藝廊錢塘江三間都是賴彥孚主廚的餐飲團隊

主打自然、新鮮的料理,在傳統工法之上增添創意品味

這樣高朋滿座的店我對海鮮的新鮮度都比較有信心,畢竟進貨量大、消耗量也大

期待的就是一般的食材究竟能用怎樣特別的點子去烹煮,甚至結合怎樣的食材激盪出難得的味蕾享受??

無菜單料理餐廳能否成功,就取決這兩點了。

既然是無菜單,就等著服務員介紹了!!!我們訂的是每人八百的餐

第一道沙拉冷盤,新鮮是重點,和風口味

DSC09313.JPG

開胃菜:創意山藥

六個人分食一塊山藥,最主要就是嚐氣味而已

熬煮到爛的山藥帶著甜味,不敢吃山藥的人一定要試試!完全沒有黏稠感

DSC09314.JPG 

服務小姐會為我們切開分好六等份,細軟的口感的確是少見的功夫菜

DSC09329.JPG

生魚片冷盤,還要兼具擺盤的藝術

用竹籃裝盛的整尾魚待會就會取走做成下一道菜,所以只是擺著給客人看確定大小而已 ╮( ̄▽ ̄)╭

DSC09317.JPG

  多種生魚片、九孔、

DSC09319.JPG   DSC09326.JPG DSC09327.JPG  DSC09331.JPG

  比較特別的是還有紫蘇梅、醃梅子、醃漬蓮藕等涼拌小菜,非常開胃

小姐特別來講解是主廚融入當地食材,用宜蘭特有的蜜餞,還有自己釀的梅 

  DSC09316.JPG

牛奶海鮮麵

看到鍋子那麼大,但六個人份就只有這樣每人一口的分量,有默默的想:為什麼這麼小氣呢?

蝦子一人一尾個頭不小

牛奶鍋煮的麵真的有牛奶香味好好吃!!

 DSC09336.JPG 

完全沒有預料會端上魚翅湯,下次我訂位的時候我會先矚明我們不吃魚翅

大家記得任何不吃的都在訂位時就跟店家反應一下!

魚翅真的沒有吃的任何意義啊ˋ(′o‵")ˊ

DSC09338.JPG  

竹炭糕渣

來到宜蘭當地的特色餐點當然少不了糕渣

我只能說這是很兩極化的特色小點,因為又軟又黏稠而且鹹的味道,實在很挑戰主觀感受!

第一次在蘭城晶英吃到我還是皺眉頭了:D

 這一次加了竹炭又黑摸摸,我有先抖了幾下才嚐嚐啊~~~~

幸好,這次的創意糕渣沒有上次的高湯重味,淡了些的口味對我來說反而比較好入口

我想我再多吃幾次,應該也會慢慢愛上糕渣的(雙手合十)

DSC09339.JPG

不得了的大豬腳來了!小姐說這可是主廚得過獎的冠軍元蹄呢!!

DSC09345.JPG

外酥內嫩,沒有烤到堅不可摧

不過調味上沒有德國豬腳那麼鹹,所以像我這樣吃肉習慣重口味的人要沾旁邊醬料比較喜歡

 DSC09347.JPG

有了豬腳就不怕吃不飽,六個大人把豬腳吃到不剩!

DSC09349.JPG  DSC09357.JPG  

避風塘旭蟹

此道也是Live的招牌菜,不過對我來說辣得很,所以我只敢挖裡頭沒有沾到辛香料的蟹肉吃

  DSC09351.JPG 

真是太可惜了,不要那麼辣我應該可以再吃好幾碗飯

一旁的蒜頭炸得酥脆,感覺就很好拌飯啊(T^T)  

螃蟹  

剛剛在生魚片冷盤中出現的魚拿來做醬燒了

一整尾肥滋滋,六個人來吃竟然也盤底朝天了!

DSC09371.JPG 

到宜蘭海鮮成了重點,畢竟頭城、蘇澳都是漁港,漁獲量絕對大!

所以今天菜色有生魚片、避風塘旭蟹、牛奶蝦子麵、還有整尾的魚,我想海鮮攝取量應該足夠了

沒想到最後火鍋裡頭還有蟹,真是受寵若驚啊 ~( ̄▽ ̄)~( ̄▽ ̄)~

裡頭擺放的大白菜的確有新鮮,清脆口感我很喜歡

火鍋湯頭也因為宜蘭三星蔥、跟其他菇類、青菜一起燉煮而變得鮮甜好喝

讓我想起我媽媽自己在家煮湯頭時,其實也不用味精、不用雞湯粉,甚至不用骨頭熬煮

她說只要買新鮮食材丟著煮,加點鹽巴就夠了!!

簡單,才是奢華的美味。

DSC09362.JPGDSC09363.JPG

紅酒豬肉捲

拿紅酒來當沾醬? 不,是一口紅酒一口豬肉串!!!

我沒有辦法跟你說這樣的搭配好不好,因為我完全不喝酒,快被紅酒味嗆暈了XD~~~~

但朋友之中有酒鬼倒是很開心的接過我們的份全部飲盡....

豬肉捲單吃就很好吃了...the end ╭(─╴─)╮ 

DSC09366.JPG

就在飽足之際,小姐竟然還送上菜來

養生蔬菜捲

差不多無菜單料理也有吃過這道菜,炸牛蒡真是討喜啊~( ̄▽ ̄)~( ̄▽ ̄)~

趁上桌趕快吃掉,海苔才不會受潮濕掉歐! DSC09370.JPG

甜點:西瓜燕窩和奶酪

現打西瓜汁我覺得就很好了,到底為什麼要燕窩?

Live最大的敗筆大概就是用魚翅跟燕窩來譁眾取寵了,口味上完全沒有增添好感ψ(╰_╯)σ‧‧

(姑且不論這兩樣東西的真實性和等級)

手工奶酪上頭還有新鮮草莓倒是個用心的甜點!

DSC09374.JPG

過了兩點店家很快速的收拾準備休息,所以要訂位的朋友要抓一下時間,訂的越晚用餐時間就越少

今天整體菜色表現都不錯,以c/p值來看是值得的

當然也有人說要花八百八(要加一成服務費)他覺得吃饗食天堂就好,一樣有海鮮還吃到飽

我想就取決於菜色的特殊性了

會選擇無菜單料理,不就是為了這麼一點期待嗎?

 

 

    
檢視較大的地圖 

 

  宜蘭小旅行延伸閱讀

(4)宜蘭。Live食尚藝廊~玻璃屋姊妹店,新式創意無菜單料理 

(4)宜蘭。差不多無菜單料理 

(4)宜蘭。蘭城晶英紅樓~創意櫻桃烤鴨宴 

(4)宜蘭。北門綠豆沙牛乳大王~大排長龍因為真的好喝! 

宜蘭礁溪。龍山溫泉旅館~個人湯屋NT300低價搶生意 

宜蘭礁溪。和風溫泉會館(德陽館)~雙人/標準/和風三種實惠湯屋一次泡個夠! 

 

 

 

 

   

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

鴨鴨美食館

鴨鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Lydia
  • 一口紅酒一口豬肉....好特別的搭配哦
找更多相關文章與討論