鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

 

去法國之前我在旅法美食作家-謝忠道先生的網站上獲得許多資訊,受益良多!

除了米其林星星餐廳以外,更參考了站長推薦的小館子體驗法國物美價廉的一般飲食

超級值得!!!!\(╯▼╰)/ \(╯▼╰)/ 

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小館Bistro/Bistrot有別於一般餐廳restaurant,是座位擁擠又隱身小巷中的小食堂

不講究服務,沒有制式菜單,店內人聲鼎沸,而且越晚越熱鬧

La Régalade是謝站長推薦的第一小館,現在還在羅浮宮附近開了分店

我在台灣先網路預訂了La Régalade,打算到達巴黎的第一個晚上就去淺嚐平民美食

自己心想晚餐不要太趕好了,因為下午要先到巴黎鐵塔上一遊,所以訂了個九點

沒想到巴黎太冷下起雪來,不到九點我們就累倒睡著,錯過了用餐時間

隔天再前往沒有訂位就沒有位置,但距離九點別人訂位還有一小時空檔

我們便厚著臉皮拜託伺者讓給我們這一個小時,九點一定會離開!! \("▔□▔)/

對法國人來說,吃飯是種享受,他們不可置信我們可以一小時用完一餐呀<( ̄ c ̄)y▂ξ 

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所以要前往 La Régalade記得要先訂位,幸好現在網路發達La Régalade也有網路訂位服務

很多餐廳你都可以在the fork這個網站找到,甚至得到一些優惠

省去打越洋電話聽法國腔英文的麻煩,我真的感動到痛哭流涕呀!

http://www.thefork.com/restaurant/la-regalade-14eme/219

不過14區的La Régalade位置比較不好找,離地鐵站也要一段路就是了


檢視較大的地圖 

店內很小,所有桌子都是靠在一起,只能一個人側身這麼大的走道

所以也不好意思拍店內照,連結the fork的照片一用

  沒有英文菜單,我們也很隨性請伺者安排整套餐,店內推薦的招牌菜色都來就對了XD~

其實跟8年前我第一次到巴黎相比,現在會英文的法國服務生很多了

La Régalade的服務生更厲害,因為他以為我們是日本人,所以還用日文問我們"好吃嗎??"

短短的用餐一小時伺者雖然很忙,但也會跟我們寒暄幾句,問我們喜歡餐點嗎?還有用英文介紹給我們菜色

一般認為法國人對不會說法文的亞洲人不和善的這種刻板印象,這次真的化解很多啊:))

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 厚實的桌巾,酒杯一樣請店員收走,又被白了一次眼XD~

 (每天說不喝酒都被法國人白眼,我們實在太習慣了)

DSC04667 其實餐廳內的tap water(自來水飲用水)免費

不過為了表示我們不喝酒也是有消費能力的,我們都會點一瓶瓶裝水bottled water(大誤)

evian在法國買比台灣便宜太多了,不過餐館中一支還是要五六歐

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底下的黑盤子是拿來切麵包用的

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 在法國餐廳中,都會有無限續用的麵包可以吃到飽

這麼單純的長棍Baguette,充滿麥香跟酵母自然酸,迷人死了

從這開始就是個罪惡的陷阱

因為La Régalade不是只給你麵包而已,還有附肉醬、酸黃瓜可以佐味

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這條肉醬會停留在你桌上好一陣子,你可以盡情的抹,用力的配麵包吃

明明就看起來十分乾硬,但配上麵包入口,就是無敵的美味加乘

法國菜好神祕,都是一些最簡單的味道,卻可以激盪出意想不到的好滋味

   抹醬.JPG  DSC04686

我們就坐在自助區旁,所以拿餐具跟醃黃瓜超方便啊...

我就這樣吃完整籃的麵包......(yy)

DSC04689  DSC04703  

 就像無菜單料理一樣,等著不知名的菜色上桌其實還挺有趣的:)

第一道開胃菜: 扇貝料理

淋上橄欖油佐著起士片,一人有三份也太豪華了!

一般的法式料理餐廳一道菜都只有一口( ̄口 ̄)!!

自麵包以後,開胃菜也讓人很滿意

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 湯品,似乎是一堆油炸物的集合

還沒來得及反應,伺者又送來一壺湯倒入了

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這樣的做法非常常見於法式餐廳中,和中式料理大鍋煮的想法不同

但能夠不長時間熬煮也讓配料和湯品不衝突,也是法式料理的長處之一

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我很喜歡這道湯品,濃稠但不是勾芡味

裏頭竟然還吃得到鵝肝!整個融入湯中會有香郁的甜美

可以咬著喀滋喀滋作響的硬麵包、碎培根也都是我的愛

所以整碗湯香酥又豐富的口感,讓我連一點湯都捨不得放棄

在法國要連醬汁都吃光,才表示對廚師的敬意

所以當然最後還是用麵包沾光湯汁吃得乾乾淨淨!(有夠飽XD~)

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  主餐真令人驚奇,因為送上的就像中式料理東坡肉啊~~(╯▽╰)

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肥肉有點多,我也挺訝異法國人可以接受這樣的肥膩感

因為對我來說還是有點飄移在接受的臨界點

我多半會配著底下的豆子一起吃,減少一點軟肥肉的口感

但同樣一塊肉,不同的國家會有不同的風味

這是很有趣的體驗  DSC04699    DSC04700

       這幾天吃下來,主餐多被推薦魚肉,我都在想法國人是不是這麼愛吃魚?

醬汁永遠都是法式料理的靈魂,好的醬汁、新鮮的海鮮,就能造就成功的法式菜餚  DSC04697

我想大概是麵包吃太多了,一整個就是飽到不行

但最後還有甜點,而且最恐怖的就是

竟然送上了米布丁-因為是招牌啊 (⊙_⊙)a

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一整盅的米布丁,如果用我的語言來說,就是一人一碗半的滷肉飯這麼多

伺者還貼心的附上焦糖醬,但其實米布丁本身就有香草甜味,味道我覺得已經很夠了!

只是前面我吃了這麼多麵包,加上開胃菜、主菜都好吃到盤底朝天

其實胃部沒有太多空位可以裝這些實在的米啊(yy)

早知道會有這麼大份量的甜點,我一定會少吃點麵包佐肉醬.....

因為米布丁真的沒有想像中的難吃,充實飽滿到令人感到幸福呢!

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另一份甜點就正常多了,手工餅乾跟奶酪

不過也因為太正常,反而沒有米布丁來得驚奇度增(很難伺候溜:PP)

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沒有餐後飲料,因為早先就問過要不要喝酒或是水了

要不是米布丁拖累了我們的速度,我們可以比九點再更早一些離開

不過這點也讓我看到關於位置的控管,法國人是認真且有效率的

訂位九點之前預約的客人就已經先到了,即使時間將近,店家也沒有擺臉色來催促我們

(當然我們也很準時的九點之前就讓出桌子了!!)

法國的飲食文化其實是從容享受的,所以大家都不介意菜很慢上,就依著店家掌控的上菜速度

小小擠擠沒有舒服的用餐環境,但客人注重的是菜色,硬體也不重要了

這就是法式小館的風格

最後結帳兩人吃得好飽,又享受精緻美味,心滿意足還只要付73歐元(NT2900)

這在法國真的是平價實惠,物超所值啊!( ̄□ ̄)

L'Atelier de Joël Robuchon侯布雄光是一道菜就25歐了(抱頭)

所以到了物價高昂的巴黎但又想要享受道地的法式料理

小館Bistro真的不容錯過啊!

   

延伸閱讀

忠道的巴黎小站: 

不要再問了!小館篇(上)

不要再問了!小館篇(下) 

不要再問了!小館篇前言

不要再問了!小館教戰手冊篇

大城小食 – 巴黎Bistrot

 

 La Régalade店家資訊(總店,第14區)
49, av. Jean-Moulin 75014
電:01.45.45.68.58

La Régalade羅浮宮分店,你可以看迴紋針老師說

123, rue St-Honoré, 75001. tel: 01.42.21.92.40. 

其他法式料理延伸閱讀

(4)巴黎第5區。Terroir Parisien-Yannick Alléno米其林三星主廚的平價小館 

法國里爾Lille。法國婚禮晚宴+新娘歸寧的豪華法式早午餐! 

(3)巴黎第7區。 L'Atelier de Joël Robuchon侯布雄(羅布松) ~巴黎米其林二星 

(5)澳門南灣。Robuchon a Galera~羅布松(侯布雄)米其林三星法式饗宴 

(4)台北中山區。亞都麗緻 巴黎廳1930~法式豪華宮廷式料理 

台北 L'Atelier de Joël Robuchon、台北STAY待續...

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  • 辣❤子
  • 看了不只嘴饞,眼睛也好讒阿~~~><