鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

飯店網站

宜蘭市民權路二段36號
電話:(03)910-1011
營業時間
:11:30~14:00/17:30~21:00

 平均每人消費

NT550~600,可刷卡10%服務費

 用餐時間

2012/08/19(日)午

 雙鴨建議

飯店等級來說紅樓價格很實惠,12點半以前離場九折優惠
有包廂,烤鴨需三日前預訂
一樓行李間有寵物籠可寄放

鴨評

 


蘭城晶英是晶華酒店旗下的品牌,座落於蘭城新月廣場六到十一樓

2012年蕃薯藤舉辦"台灣十大讓人流口水的烤鴨!"票選

蘭城晶英酒店獲得網友、美食家、秘密客的青睞勇奪冠軍



自從吃過龍都以後,就一直嘗試其他有名的烤鴨店,想要分個高下

蘭城晶英雖是後起之秀,但有媒體推波助瀾名聲已經遠播

這次用餐的紅樓位在六樓,要特地搭乘晶英酒店的電梯才可到達

如果是從購物商場進入要特別注意找一下



蘭城晶英挑高、採光又棒,當場就想在這裡住兩天一夜玩宜蘭啊~~

不過房間跟烤鴨一樣很夯,沒有預訂假日都是客滿的

當天詢問只剩下上萬元的房間而已.....Orz

如果可以平日去宜蘭,蘭城晶英現在有推出不到五千元的住宿(不含餐)

你可以點入線上訂房看套裝



六樓的戶外平台好漂亮,有沐蘭SPA



中式餐廳紅樓旁還有婚宴婚場,可以席開百桌

沒有柱子的方正格局我好喜歡不過不住在宜蘭很難選這裡宴客啊....



晶英打造了"晶英農場"把關飼育的櫻桃鴨

一鴨四吃NT1888五吃NT2488的創意新吃法!



紅樓以低調的紅黑綴上中國風十足的燈籠,華麗卻又曖曖



每人茶資NT30



店內也有多人套餐可選擇,但最令人津津樂道的是蘭城對在地食材的重用

巧妙運用了宜蘭12鄉的名物作出創意料理

例如員山蜂蜜南瓜、礁溪養生絲瓜、冬山杏鮑菇....等



四吃跟五吃價錢差NT600就差在"滋粑櫻桃鴨"

鴨子會選比較大3.5公斤以上的霸王鴨,好可以做成五吃

我們這次有九人用餐,因為對作成麻糬的鴨肉比較沒有興趣,就還是選了四吃

假日用餐主廚會特地出來片鴨秀,一旁的服務人員跟著講解



油油亮亮,閃閃動人!用看的就知道皮好脆



四吃有:片皮鴨、生菜片鴨絲或三杯鴨架、慢火白菜燉鴨湯、鴨握壽司

片鴨時滴出來的鴨油就已經香氣四溢,讓大家瘋狂了

師傅熟練地片下兩種: 脆皮要做握壽司,皮帶些許肉的部分拿去包餅



一邊進行,主廚順手就片下燒燙的鴨肉分我們食用

真的是剛出爐香嫩的不得了,肉大塊又肥美,鴨肉口感真的一絕




 ( ̄y▽ ̄)╭ 烤鴨就要包餅皮!!

但蘭城晶英的創意料裡不是浪得虛名,師傅用宜蘭三星蔥桿入麵皮中

讓麵皮沒有蔥的辛味,但有淡淡的蔥香

現蒸的餅皮柔嫩,趁熱單吃滋味也好



之後服務人員會包好鴨餅之後才送上桌



夾著翠綠又大支的三星蔥,嗆辣滋味真的不是蓋的!!

烤鴨醬也不會過重蓋過了鴨肉的鮮甜

三星蔥的威力真的好強,所以害怕蔥嗆鼻可以夾炸過的蔥段



鴨握壽司是蘭城晶英的重點招牌

結合了日式料理和西式起司,帶著微許芥末嗆

鴨皮超脆,富含油脂,但是因為和著白飯所以中和了不適感

一口一個太銷魂啊!!




除了片下鴨肉,腿跟翅的部分竟然也留下來了

鴨腿肉也相當多,可以整支啃倒是第一次遇到!



我們不喜歡吃鴨架,所以點了生菜片鴨絲

要把剩餘的鴨肉取下炒成絲,對廚師來說又多了一道工

總是連骨頭炒成鴨架比較簡單啊



鴨絲和銀芽、蘋果、荸薺一起翻炒,包上生菜,也是改良菜色

清爽以外,仍可以品嚐到鴨肉精華



慢火白菜燉鴨湯讓我想到上海鄉村的"砂鍋醃鮮",但滋味更溫和順口

甚至帶著甘甜,可以連喝好幾碗



蟹粉豆腐煲NT450

自從會去吃館子叫桌菜以後,蟹黃豆腐就常常是座上賓

畢竟口味上大家都可以接受,要把這道做不好吃也真不容易

 

三星蔥爆松阪豬NT450

我不敢吃辣,但是三星蔥我好喜歡!所以炒松阪豬我把蔥也吃光了!

松阪豬肉本來就是高價位,所以這道份量會比較少些
 

 

大同玉蘭茶筍(中)NT540

我很喜歡喝茶,更喜歡以茶入菜,

這道蘭城晶英的在地料理是我入座之前就一直想點的

筍子鮮嫩,不老、又帶清脆,咬勁好

最驚人的是茶葉炸地酥脆,有著更勝海苔的輕盈

不過調味上來說過甜了,實在可惜

我倒希望清淡些可以大快朵頤茶葉和筍子本身的美味
 

 

黃金酥烤元蹄NT720

要說c/p值應該是這隻豬腳最大最便宜了

膠質超厚,怕膩的人要挑著吃,可是稍微一些些肥肉跟豬腳肉一起

那真的是多層次的口感一網打盡!

一旁的酸菜沒有德式那麼有味,但還有台式香菜

激盪出屬於我們自己的台式風格,是很成功的新鮮感
 

 

蝦仁爆蛋(3~4人份)NT280

我以為是炒蛋,結果反而像烘蛋啊~

沒有不好吃,只是跟其他菜色相比比較沒有特色而已




 
傳統糕渣NT280

其實我以前完全沒有聽過什麼是糕渣(掩面)

原來是宜蘭的傳統小吃,外冷內燙,也是豆腐口感的內餡

我以為是甜粿裹粉去炸的,結果完全不是

比較像是雞湯凍油炸,鹹鹹的味讓我不吃太習慣

這道最後竟然有剩下!  大家也不那麼喜歡嗎??(*︿ω︿*)?
 



紅樓烤鴨雖然也是高價位,可是能享受到四種吃法,
 
又有獨特新奇的口感,錢就花的實在值得!

蘭城晶英有著晶華的水準,不論是飯店或是餐點都有質感也令人滿意

以星級飯店水準來看,這樣的價位反而顯得親民實惠!!

只是宜蘭對我們兩個沒有車的台北人來說真的太遠了

假日的雪隧塞車也讓人好害怕~~~~~~~(抱頭)

建議跟我們一樣的刻苦小情侶(嗯??)還是坐火車好了

或是安排個兩天一夜好整以暇漫活一番,幸福感又會更強啊╮(╯▽╰)╭

詳細交通資訊不管你是坐車還是開車都點官網查詢!!

 
另外要提供給有養寵物的家庭

紅樓雖然不能帶寵物進去,但飯店一樓有設置中途照顧,就在行李部裡頭

本來我很不諒解,因為瑞寶坐在狗推車裡面完全密封起來,並非暴露在外

但餐廳還是不願意接受,要求我寄放在一樓

不過行李部的先生也是養狗人士,所以他特別開最大的籠子給瑞寶待

籠子空間不小,有隔離的狀況下不會碰到別的狗,我就放心多了!

尹小馬的黑包比較大隻籠子裝不下,所以待在外頭

不過黑包有去安親班上課,現在不怕人也敢一個人待著,超級勇敢的!

(黑包過去的流浪請看小馬說,他們現在都很好都是我們的寶!)



我其實也很擔心瑞寶不舒服,他腿勇健回家以後就沒有被關過籠子了

幸好我有帶尿布墊,他的腳才不會卡在縫裡

我看他吃零食也很開心,還會在籠子裡面大小便,也是怡然自得歐....

 

好不容易帶著毛孩子出來散步卻找不到地方用餐的為難,大概只有養寵物的人才懂

蘭城晶英有顧慮到,我心中為它默默地加了很多分..........

可以帶著好狗狗用餐的餐廳,持續收集中(握拳)
 

不拒絕寵物的友善商店==>

烤鴨延伸閱讀
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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鴨鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • irene521
  • 晶英的鴨是目前我最喜歡的鴨了!!
    尤其是鴨握壽司整個難忘
    下次去好想請主廚全部幫我弄成鴨握壽司XD

    雖然寵物要寄放在行李部
    至少處理過程算是挺讓人可以接受的
    也算小加分
  • 真的好好吃!!可是宜蘭好遠~不然我想要自己再去吃一隻鴨XD

    鴨鴨 於 2012/10/08 23:40 回覆

  • cute0366
  • 肚子餓ㄌ~
    好久沒吃烤鴨了
    這個時間來實在有點錯誤。。嗚嗚~
  • 我每次都深夜去看你的漢堡你還說~"~

    鴨鴨 於 2012/10/08 23:46 回覆

  • 。葉子。
  • 妳好樣的啊妳!!
    不是寫不出來嗎(挖你鼻孔XD)

    原來單價是落在這個級距....
    我知道了(明明就跟妳一起去的啊XDDDDD)
    果然是跟他的房間一樣
    不是很便宜呢~(還在計較~)
  • 可是我好想自己吃一隻~好想去宜蘭小旅行歐(遠目)

    鴨鴨 於 2012/10/08 23:47 回覆

  • takeshiro
  • 還好我家妹妹可以塞在包包裡面通行無阻~
    不然她應該會在寵物間哭泣T_T

    是說這篇又吃桃又吃鴨吃好大
  • 嗯............我也是有講狗的!篇幅跟鴨一樣大有沒有!!!

    鴨鴨 於 2012/10/09 01:48 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    鴨握壽司好特別唷
    鴨皮的油酥和米粒
    一起溶在口中
    阿娘餵 流口水囉><
  • 被你講到我都流口水了!要不要這麼會形容>_<~~

    鴨鴨 於 2012/10/09 01:45 回覆

  • terry0912
  • 1.這間烤鴨很不錯,哪四吃除了炒蘋果絲的我真的不愛其他都好
    2.糕渣很多人都吃不習慣不意外~哈
  • 啊 你不喜歡生菜鴨鬆歐~~~清爽的創意吃法哩ㄎㄎㄎ

    鴨鴨 於 2012/10/09 01:45 回覆

  • liaa8627
  • 燕燕~~你等我們喔~
    我們也快來找你囉~
  • 噓~~榮榮聽到會生氣!

    鴨鴨 於 2012/10/08 23:48 回覆

  • goodness0983


  • 我真的會很想去住一下這樣的大飯店耶~~~~
    然後沒有壓力的慢慢吃烤鴨~~!!!
  • 可物阿~我看到橘子狗去了~~~~好好阿!!

    鴨鴨 於 2012/10/16 22:20 回覆

  • liaa8627
  • 榮榮不是排11號啦XDD
  • 阿對歐~~我的第二攤靠你們了!

    鴨鴨 於 2012/10/10 02:32 回覆

  • airfreeman
  • 1.這不是主廚阿勇師啦~~~~~ (亂啥)
    2.砂鍋醃篤鮮~~~少了一個字
    以上
    報告完畢
  • 可惡,我隱藏版的錯誤竟然被你抓到!!!
    是說我有看到阿勇師站在外面,不好意思去找他>///<

    鴨鴨 於 2012/10/16 22:20 回覆

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