鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

官網

台北市信義區松壽路12號5F
電話:02-7737-5188

營業時間:11~21:00(下午不休息)

 平均每人消費

NT300,10%服務費,可刷卡

 用餐時間

2011/11/30(三)晚

 雙鴨建議

不接受訂位,建議非用餐時間前往

鴨評


ATT 4 FUN是原本的紐約紐約,2011重新開幕

這天是為了看法國巴黎瘋馬秀而來,晚上順便到麵家三士用餐



麵家三士不接受訂位,假日常看到它大排長龍

所以一定要趁平日還沒有開始營業前來才可以拔得頭籌不用排隊(捻鬍子)

麵家三士由來起源於日本明治維新三士-西鄉隆盛、木戶孝允及大久保利通

其中西鄉隆盛與大久保利通出身自鹿兒島,而西鄉隆盛更是日本無人不知的大人物,是將薩摩島(即現今鹿兒島)的眼界拓展到世界的中心人物。

來自日本的「麵家三士」,以「拉麵維新」為創業的志向,繼承了昭和47年(1972)創業的鹿兒島拉麵老店「我流風」的秘傳風味,
除了保有我流風特調的醬油醬汁及豚骨湯頭,以及那獨有的灸烤叉燒肉之外,更利用現代的料理知識,研發出多款創作拉麵,開展了全新的拉麵領域

(以上資料來自官網)

所以店內請了日本水墨畫家畫上這些代表人物

以武士精神表達拉麵維新的創意




鹿兒島拉麵雖然比不上博多豚骨、札幌來得有名

但以醬油、豚骨熬煮的湯底也是極有地方風味

特別招牌的是華麗三士拉麵,意思就是什麼都有!!

玉子蛋加上大份量的叉燒肉



麵家三士還有套餐組合,加價NT65可以多燒肉飯和飲料



A套餐的炙烤燒肉飯NT50

可以吃拉麵又可以吃到一碗滿滿的日式豬肉飯,超級適合大份量的朋友啊!



加價NT75可以小菜五選一加上飲料



胡麻豆腐佐四季豆NT60

這是最有特色非常適合夏天的一道開胃菜

台灣的敏豆我很愛吃,涼拌的做法混著綿密的豆腐還有芝麻

清爽不負擔,非常順口



九州風味煮NT60

其實就是味噌蘿蔔,但是並沒有入味所以印象不深刻



唐揚雞塊NT120

特地單點的日式炸雞塊,份量少又貴,可是剛剛好地美味!

看起來炸相不好,是不是油太黑了呢???(歪頭)

但是肉嫩還鎖住雞汁,醃料也恰恰好,太好吃了所以吃起來不過癮啊!



最基本的是鹿兒島三士拉麵NT160

湯頭比大阪吃的拉麵還要濃郁,不過是在我可以接受的範圍

鹹度在一個臨界點,因為五個人一起用餐就有兩個人覺得無法接受

其實用餐的時候服務生有來詢問湯頭的濃度

服務生是建議先喝濃的,因為不習慣的話可以加高湯沖淡

但是如果想要加厚是沒有辦法的!!!

所以吃習慣道地日本拉麵的朋友們可以從濃的開始嘗試



麵條也可以選硬度,我喜歡又硬又有彈性的韌度

麵家三士的麵條還是合宜的!



華麗三士拉麵NT250

就是把鹿兒島三士拉麵的分量都加一倍!

所以會有兩個一半的蛋,加倍的叉燒

炙燒叉燒比較像是台灣的爌肉

麵家三士的叉燒並不是入口即化,而是有硬度

香氣部分還是缺了些,所以還是拉麵為主角,叉燒倒不出色



櫻花魚介三式拉麵NT200

這是評價非常兩極的一道,點這碗麵的Sugar覺得魚味太腥也太鹹

鹿兒島拉麵的湯頭是比較重,再加上大量的柴魚、櫻花魚、蝦米

想必大海的滋味又更重了XD~~~



從日本吃完拉麵回來,我個人是不會覺得太鹹或太重口味

但是對於其他朋友則是接受度不大

麵家三士的麵條我很喜歡,有著日本拉麵一貫的咬勁(我是選硬麵歐!)

但是湯頭和其他的配料就沒有太大感觸了(  ̄ ? ̄)>

要合台灣人的口味,還是要吃樂麵屋博多拉麵

日本梅田拉麵

板橋博多拉麵

一蘭拉麵

中洲屋台一竜

樂麵屋

麵家三士

博多一風堂

大阪〇丈



2012北九州延伸閱讀全文瀏覽==>

鴨鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • airfreeman
  • 喔耶
    頭香收下啦
  • 沒人要搶啊(攤手)

    鴨鴨 於 2012/05/15 14:26 回覆

  • airfreeman
  • 零界點~~~應該是臨界點
    你說說
    我有沒有認真的找茶喝
    哈哈哈
    麵家三士
    開幕初去過一次
    很落漆
    湯冷
    叉燒肉躁味很重
    看來可以再去吃看看了
  • 可惡 被你發現了!我要趕快去改字(淚奔~~~~)
    他是比一風堂便宜,可是特地去吃好像也不會啦XD~~~哈哈!
    我還是比較喜歡樂麵屋!

    鴨鴨 於 2012/05/16 01:26 回覆

  • terry0912
  • 1.這間聽說叉燒倒是兩極
    很多人不是嫌台就是覺得很威XD
    2.價格論來說比其他幾間鬼扯過鹹水的便宜一點
    3.昨天我去吃一風堂,味道跟日本的倒是一樣(泡麵的版本)
    4.不過台灣人真是凱子,日本小菜吃不用錢台灣的還要花錢買~哭哭
    5.不過最近戰火連天,最實際的還是不爽不要吃!!
    6.台台口味跟日式口味我都可以吃得很開心(前提要好吃)
  • 泰王爺好認真的回應@@

    鴨鴨 於 2012/05/16 01:25 回覆

  • cute0366
  • 麵家三士很威~
    對我來說它在我心中應該是前三名,XD!
    每次到ATT就會想要去吃。。
    是說敦北的MOMO開了新店
    以後也不用跑著麼遠了...XD!
  • 讓我猜一下前兩名.......樂麵屋跟一風堂嗎XD

    鴨鴨 於 2012/05/15 14:27 回覆

  • Blank
  • 找機會一定要去吃樂麵屋
    話說這稿也積太久了吧
    我都要忘記當時吃起來是什麼味道
  • 這就是我跟你的差別(驕傲個屁XD)

    鴨鴨 於 2012/05/15 14:22 回覆

  • takeshiro
  • 最近在拼世界拉麵王頭銜????
    不然拉麵文連發是哪招XD
  • 表示我很飛遜!!(??)

    鴨鴨 於 2012/05/15 14:21 回覆

  • cute0366
  • 我想想~ 是屯京和旺味啦~XD!
    我個人偏愛粗又Q的麵條。。
    這三家是我吃過還會想要在去灑錢的!!
    是說我吃過的拉麵也沒幾家,ㄎㄎ!!
  • 是說你講得我也都沒有吃過~哭哭~~
    我想我對拉麵沒那麼排斥以後我在去試好了xd

    鴨鴨 於 2012/05/18 11:18 回覆

  • 加入callmeshop商城在六月底前所有費用全免
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  • 。葉子。
  • 除了一開店去吃不用排
    晚一點去也不用
    那天我和猴子也吃到了

    但沒有預期中的驚喜
    比起來 好像還是山頭火比較讓人驚豔啊~

    還有肉有硬度這件事我也嚇到
    XD妳寫的時候我真的看的懂啊~
  • 難怪現在新聞的拉麵大評比,只有講山頭火、一風堂跟屯京,沒有人要care麵家三士哩~~(是看不起鹿兒島嗎~~被揍xd)

    鴨鴨 於 2012/05/18 11:17 回覆

  • vivian3578
  • 噗~我都還沒帶犬大人去吃博多
    等吃到麵家三士都不知道是何時了....(遠目)
  • 幸好你有吃博多了XD!!這家跳過不會太傷心(偷偷說)
    我覺得吃到樂麵屋就可以了~XD

    鴨鴨 於 2012/05/29 01:41 回覆