鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

家資訊

香港中環歌賦街21號地
(MRT上環站A2較近)
電話:(852)2544-8368
營業時間
:12:30~22:30,19:15~20:30休息
(週日假日休息)

 平均每人消費

NT100起

 用餐時間

2011/04/01下午

 雙鴨建議

人多時一定會併桌,而且低消HKD27/人
盡量避開晚上休息時間,中午不要太早去12點半才營業

鴨評

2009年九記初訪請點此,這是第二次特別去!!!

就在勝香園的對面,歌賦街上

雖然地址是中環,但其實離上環地鐵站比較近

要前往的朋友要注意,九記和勝香園一樣,週日跟假日是不開的!!

而且中午12點半才開,太早去沒有歐!!!!



店內位子不多,我們很幸運兩次來都不需要排隊

但店內有寫明每人低消HKD27,也就是每人都要一碗

應該是生意好的時候怕多人共食,佔去其他人的位置

不過這天人不多也沒有客滿,所以旁邊的情侶共食一碗店家也沒有趕人

我想還是會斟酌情況的!!!



九記牛腩已經開業九十多年,目前是第二代潘國興老闆執業

其最招牌的"清湯腩"配方,一直是潘家的秘密

當初有人開價三千萬港幣要跟第一代俗稱"九叔"的潘瑞元老闆購買也被回絕

老闆只說有牛腩、牛骨、中藥加入果皮、冰糖熬煮六小時以上

牛腩也必須拆解成瘦腩、肥腩、半肥瘦腩及牛爽腩等不同部位來賣

不同的部位有不同的口感, 以適合不同的饕客口味

詳細的九記秘方採訪,你可以點新浪網新聞細看



因為對面就是勝香園,所以九記自己也賣飲料,並禁止客人帶外食入內



上次來訪我們兩個人就吃了三碗麵

上湯牛腩粗麵==>上湯牛腩伊麵==>
上湯肥牛河粉==>


湯頭部份有上湯、咖哩,還有蠔油(乾麵)

另外選擇搭配伊麵、粗麵、河粉、米粉

咖哩牛筋腩伊麵HKD29(NT115)

九記的湯頭對不太吃紅燒牛肉麵的我來說有點重

但是對牛肉麵愛好者,就不是問題

但是咖哩的湯頭還是比上湯濃郁,所以又更鹹更辣

如果你是重口味愛好者才推薦這道

但整體來說,愛吃牛肉麵的鴨慶還是喜歡的!



上湯牛腩伊麵HKD29(NT115)

上湯牛腩系列絕對是個九記的入門,光就牛肉的處理而言

九記牛腩的確沒有牛肉臭味,那是肉品處理不好很容易發出的味道

燉煮到爛已經是基本功,加上九記秘方,滋味果然特別

我不敢說湯頭鮮甜,因為對我來說還是死鹹了些,感覺到很重的味精味

但著眼點在"香港牛肉麵"的味道,倒是可以嘗鮮

畢竟鴨慶就挺愛的╮( ̄﹏ ̄)╭




蠔油牛腩撈伊麵HKD40(NT160)

蠔油系列是乾麵,會附上一碗湯

但我嫌湯油,沒有喝完



蠔油部分太多了,沾多了又鹹,不沾又少一味

水煮的比較沒有油膩的問題

青菜幸好不是芥蘭(燒臘店的青菜都是芥蘭啊)

川燙的大陸妹頗好吃



我喜歡這裡的牛肉,但是湯頭部份喜好就不大

也是因為我對鹹味很敏感,願意接受偏甜勝過偏鹹╮(′~‵")╭

台南的牛肉湯湯頭還是無敵一點

再次提醒,這裡不找千元鈔,不可攜帶他店的飲料食物內用
(其實多數香港店家都是這樣規定的!!!!)

正常情況有低消每人HKD27

上次去的時候晚上7:15~8:30有夥計休息時間不營業

但這次去沒有看到牆上有告示

怕排隊等候的人還是要跳過這個時段歐!!!


附近店家延伸閱讀

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桃花源小廚~二星

九記牛腩

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鴨鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • vivian3578
  • 桃子插頭香!!!
    賀~來去睏...(暈倒)
  • 夭壽歐寶貝!!!!!!!!!!!你是半夜特地來插頭香嗎@@~~~~~~~

    鴨鴨 於 2011/05/20 03:35 回覆

  • 浪子
  • 二香~
    所以還是台灣牛肉麵整體感比較好囉?
  • 應該說吃比較習慣!!但是九記很有香港味道

    鴨鴨 於 2011/05/20 15:53 回覆

  • fencertw
  • 推~
    看起來挺美味的說~
    而切價格在香港來說,算是挺平價的耶~
  • 真的ㄟ~~~一碗牛肉麵跟一杯奶茶+菠蘿油差不多錢]!!

    鴨鴨 於 2011/05/22 16:49 回覆

  • 。葉子。
  • 至少還有前五香....

    鴨慶真的熱愛牛肉麵啊!!
    看他上次在怡亨就知道XDDDD
    牛肉看來好軟爛好可口
    就算湯不好,我也可以原諒他了
    畢竟我只愛吃肉啊!!!!
  • 只有吃肉就太好了~因為肉不鹹好嫩好好吃歐
    鴨慶不知道執著什麼~~~
    怡亨的牛肉麵他也好....

    鴨鴨 於 2011/05/22 16:50 回覆

  • irene521
  • 湯頭不是鹹就是油我想我應該也不會愛
    不過牛肉好像不錯
    把牛肉挑一挑吃掉就好XD
  • 聰明!!!所以我點乾麵XD!

    鴨鴨 於 2011/05/22 16:58 回覆

  • cute0366
  • 原來九記是走中風行的風格
    三高麻...
    我那次去本來想吃~
    可惜我的行程中..
    星期日在中環沒開拉~
    吼吼~
  • 可是你有吃到脆脆ㄟ~~~不是在對面嗎??脆脆星期日也沒開啊!!!

    鴨鴨 於 2011/05/22 16:53 回覆

  • storyl72085
  • 推+1
    那碗牛肉麵看起來超入味的,不過是我的錯覺嗎?這裡的面看起來比較小碗耶~
  • 被你這麼一說~~~
    是真的!!!他比較小碗XD

    鴨鴨 於 2011/05/22 16:55 回覆

  • rabbit38844
  • 那牛南看起來超正點的啦,可惜粗不到,人間一大慘事!
  • 總有一天吃到你!!XD

    鴨鴨 於 2011/05/22 17:08 回覆

  • abby751227
  • 香港的美食真的讓人很想去耶
  • 永遠都去不膩歐~~XD!!!!!

    鴨鴨 於 2012/02/20 17:43 回覆

  • vivian3578
  • 唉...
    去兩趟我都沒吃到
    那開業的時間真的太晚!!!
    等他等到12點半 我跟愛犬都會餓到變肉乾了....
  • 忘了叫你先去吃對面的脆脆XD~~~~
    但是要先穿防護衣.....或是乾洗手......

    鴨鴨 於 2011/05/22 17:10 回覆

  • jejokimo
  • 這家每次去都錯過
    只是每次看到很多人寫說排很多人就OOXX啊
    香港的青菜我都不愛啊
  • 芥蘭更難吃~這個大陸妹要偷笑了XD!!!!
    哈哈原來我這麼幸運~我兩次都沒有排隊ㄟ!!!
    小馬達,你一定也可以的!!!

    鴨鴨 於 2011/05/22 16:56 回覆

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