鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

 

店家官網點此

台南市民權路二段71號
電話:06-222-3577
  
營業時間:09~20:30

平均每人消費

NT50~150

刷卡

無,無服務費

 雙鴨小叮嚀

肉粽偏黏,味道也不太重。重點在料多
民權路上有路邊停車格

鴨評


這是吃完矮仔成蝦仁飯江水號後無意間路過的

但是再發號從清同治11年就創立,年代久遠,所以也是本來就有耳聞的有名老店

招牌上也寫明了:百年肉粽

當然也是不得不去朝聖一番的小吃景點





在發號是很傳統的店面,沒有什麼裝潢

除了工作的店內,還在騎樓下放幾張桌椅就可以作起生意

最主要當然是肉粽,但又兼賣羹類

品項不多,全制霸也容易啊XD~~



店內已經有許多媒體來採訪的報導

畢竟也是百年肉粽,能夠撐這麼久就有傳承的歷史啊

台南市政府還發給它百年店家的證書呢!



不過不要看店小小舊舊就以為傳統老店很普通

再發號有網站,也有宅配

DM更是做得很詳盡,不論是老店的歷史或是訂購方法都在上頭




目前的再發號已經是第四代

第一代的老闆吳燦於清同治年在路邊開設小吃攤,賣飯菜和肉粽

因為沒有店名所以後來取第二代老闆的名字"再"與第三代的"發"

而目前的海鮮八寶肉粽則是第三代老闆推出的新口味



坐在店內就可以看到老闆忙進忙出拿出一捆捆的肉粽

這裡的肉粽葉是兩片竹桂葉加一片青竹葉

老闆說用三層葉子可以避免糯米沾黏而且減少葉子破損的機率

加上這裡的粽子十分碩大,所以還要加上很大的力道才可以把大粽子包得紮實



店內其實還有飯類、麵類跟小菜

所以不僅是肉粽,也像是一般的路邊小吃

不過剛剛已經吃過蝦仁飯了,還是吃重點肉粽就好



粽子的價錢很嚇人,普通肉粽NT50

接著大的八寶肉粽要一百元特製八寶肉粽NT150

特製的八寶肉粽就是多了干貝、海鮮



八寶海鮮肉粽NT150

有手掌攤開來這麼大,一個人要吃完真的很拼阿

吃這麼多糯米也很容易脹氣歐

NT50的肉粽約七兩,特製八寶則有14兩,是一般的兩倍大



端上來就可以看到好大一朵香菇

淋上醬汁加了點香菜提味

但實際上也沒有提太多味,因為這顆肉粽出乎意料的清淡哩~~~



打開粽子裡頭的料也沒有多到嚇人

而且吃起來竟然..........相當濕軟.........

我知道粽子是糯米做的,但完全沒有米粒感的粽子真的很少吃到

而且調味不重,醬汁也沒有鹹到靠它可以提增味道

就是一種...淡淡的.....米糕感........

我想是因為我阿母包的肉粽太有水準

可以吃到鹹蛋黃、三層肉、有口感的花生

所以比較起來,這顆150元的肉粽真的好普通啊.........



店內還有肉羹、魚羹、小卷羹



台南的羹湯帶甜味,本來就是我喜歡的味道,

加上我想知道魚羹、小卷羹分別吃起來是什麼滋味,所以問老闆有沒有綜合的??

老闆說你就在菜單上寫:綜合,不過要50元大碗的價錢歐



羹湯還是我喜歡的台南口味,勾芡又帶甜味還有大白菜燉煮的味道

這是魚羹,
白白的很好認

不過就跟一般店裡吃到的味道一樣,沒有甚麼特別




這是肉羹,也是一般的口味,可以想像得到的口感

然後..我就開始找小卷

但是怎麼樣都沒有............

老闆,說好的綜合呢>_<



店內還有賣飲料,但是桂花紅茶剛好賣完了

所以只好點了酸梅湯來試試

但是,一杯NT20卻只有300cc左右,有夠小杯的!!

這種價錢在台南是天價啊!!!!!!!

看到飲料杯我都傻了,是因為有著名"台北淡水"酸梅湯

所以進口的比較貴嗎~"~ (進濁水溪口嗎.....)



再發號的有名是時間造成的

可是能夠延續下去這麼久我還是覺得挺神奇的

整個黏稠、味道不香都很致命

比起來我可能會選擇去吃米糕,因為還有加肉鬆.....

包粽子真的很辛苦我也知道,所以我已經開始懷念我阿母的粽子了,

也有好些年沒有包了呀



台南小吃延伸閱讀

江水號

阿堂鹹粥

武廟炭烤三明治

克林肉包

同記安平豆花

松村燻之味

阿月芒果冰

周氏蝦捲

義豐冬瓜茶

矮仔成蝦仁飯

土魠魚雞肉飯

保哥黑輪

2元黑輪

旗哥牛肉湯

大灣花生糖

莉莉水果店



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鴨鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • misstomore
  • 我也是覺得我媽和我阿罵包的肉粽很有水準
    所以外面賣的粽子我都覺得沒有很好吃呢
  • dearmoai
  • 欸,看完我整個想吃鴨母的粽子阿!!!!!!!!!

    自從搬出來住之後,我已經很久沒有吃到好吃的粽子了

    可是男友超愛吃的,所以看到150元的他還是會點耶!!!!!

    但在台南,這價格真的好貴喔!!!!!!!!!!
  • 真的~鴨母的粽子一等一!!!!
    絕對不是因為媽媽才好吃阿~~(菸~)
    等桃子帶我去吃另外兩間,我再告訴你有沒有好吃的歐XD!!

    鴨鴨 於 2011/02/25 02:09 回覆

  • DoggyYummy
  • 台南真是美食天堂~
    我又開始懷念台南的小吃啦!
  • 。葉子。
  • 鴨媽媽媽媽~~~~
    今年可以包一顆分我嗎?
    不然我買好嗎好嗎好嗎?

    (整篇都是亂入的留言啊XD)
  • 其實這是我的因某~~
    我要讓鴨媽比葉子媽紅XD

    鴨鴨 於 2011/02/25 02:14 回覆

  • terry0912
  • 這間很標準水煮南部粽阿

    黏黏的~好像南部粽都會
    菜粽更黏!!
  • 哼哼~~我阿母也是台南人~我阿爸也是台南人~
    所以我吃南部粽長大的~~~~
    羞~~~

    鴨鴨 於 2011/02/25 01:50 回覆

  • vivian3578
  • 哈哈哈哈哈~~~
    倫家也想吃鴨媽媽的粽子
    我要買一串!!!(報名)
    下次我們再有機會在台南溜達
    我帶你去另一家大顆又好多料的肉粽
    只要50元~~~(眨眼)
  • 要帶我去兩家歐(打勾勾)

    鴨鴨 於 2011/02/25 02:06 回覆

  • cute0366
  • 你阿母要跟他尬一下麻~
    唉呦~ 媽媽味永遠最好ㄔㄚ~
  • 可是這家真的不好吃阿(攤手~~)

    鴨鴨 於 2011/02/25 02:11 回覆

  • MELO508
  • 隨著一百年來的物價上漲...
    肉粽也跟著縮水了...
    本來一直想去吃的說~
    謝謝鴨鴨先踩XDDDD
  • 而且命中注定我要踩~因為我只是路過.....
    還剛好有車位~~(是神諭!!!是神諭!!!XD)

    鴨鴨 於 2011/02/25 13:40 回覆

  • ivan3126
  • 好棒喔~~我都不知道台南有這間耶~~
    我都去慶中街那間肉粽店~~^^
  • 我知道楊哥楊嫂~我還沒有吃哩>_<~

    鴨鴨 於 2012/03/20 01:47 回覆

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