鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~


店家網站

台北市仁愛路二段41巷15號
(仁愛與金山南7-11,從仁愛路進去巷子)
訂位專線:02-2351-7148

營業時間:11:30~14:30/ 17:30~22:00

 平均每人消費

NT300

 刷卡

 不可。收一成服務費

 雙鴨小叮嚀

部分菜色需要預約才有,菜色隨著季節不同

鴨評

這是三次造訪累積出來的成果!

第一次鴨慶小叔叔請客,我們就在這裡家庭聚餐

可是晚上去太暗,我可憐的小DC撐不住,照片都糊啦

第二次我為了拍照,叫大家來格聚吃給我拍

哪知道玩的太high我根本來不及拍照唉~~

結果我妹看到大家如雨後春筍野火燒不盡的文章~~~

他說有吃才有真相,硬是要求要去吃一趟!

就這樣,33道菜色(不包含吃重複的)出爐了



相傳,在陜北藍田縣一帶,鄉民有一種習俗,在農閒時會離開家鄉往外地各處去旅行謀生計,稱之為"下南路"、"走西口"。當中有些人會在背上掮著一把刀兩把勺子,隨走到哪兒,便以烹廚手藝來為需要的人家"辦桌",順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽,所以,在陜北一帶稱呼會做菜的人便是"勺勺客"。



勺勺客有有兩層樓,店面牆壁全部寫滿了塗鴉和留言

舊舊亂亂,還挺有黃土高原窯洞的感覺XD



一樓內區



桌椅也是很懷舊風的木製



2樓



2樓有個小小隔間,可以自家人開一桌



菜單上還特地寫明了店內除了陜西菜餚,還有西安清真菜餚、
仿古菜餚、大漠邊城菜餚飲品........

可說是涵蓋了整個西北阿

仔細端詳菜單,還可以好好聽聽西北文化介紹



陜西十怪
碗大桌小擺不開
椅子不坐蹲著來
手巾不用頂起來
房屋隨向半邊蓋
麵條寬板像腰帶
餅大個圓像鍋蓋
有了辣子不吃菜
唱戲吵架分不開
姑娘貌美水靈不對外
八十老婆上樹比猴兒快

勺勺客菜餚特色

1.取材廣泛,加工深刻,技巧複雜考究,且以保存材料原味為主

2.擅用香料,雖以鹹鮮、酸辣、香篡之複合味居多,但講究一菜一味出頭

3.菜餚口感以軟爛酥脆居多



就座後店家會送上小菜跟熱茶



小菜每次都不一定相同,口味比較一般了些

我剛好三次去都吃不一樣的小菜!



這是每次去都會點的新疆香酥羊肉串NT30/串

雖然我很怕羊臭味,但是這個我敢吃!!!!



先炸酥脆的外皮再拿去烤,灑上芝麻

雖然是炸的但是裡頭羊肉卻是嫩的,孜然的香味四溢!!!

非常值得推薦的一道!



泡饃:共有三色,三種口味,各NT160
(可免費加湯一次)

據考戰國時代的羊羹乃現今牛、羊泡饃之前身。
唐宋元潮大量回族內遷,帶來了托托饃,與湯料燴煮法。清末期,西安大街出現第一家牛羊泡饃館。
民國初,西安南大街出了第一家漢民口味(豬肉)"春發生泡饃館"


來到這應該要試試泡饃!這是西北的特色菜!

泡饃的吃法很特別,店家送上碗時,碗內只會有幾塊餅

接著要大家合力撕成小碎塊,撕好以後店家會拿去煮成湯



葫蘆頭鮮湯底

葫蘆頭就是大腸頭,因為形狀像葫蘆,而且發音近"福如"

是以全雞、豬肋排、蹄尖等熬煮高湯去燴煮豬肉和蔬菜

湯頭清甜,泡饃吃起來像麵疙瘩,挺不錯的!





燒羊肉鮮湯底

我不喜歡吃羊肉的腥味,但是湯頭有放香料、香菜,

喜歡香菜的味道讓我也敢喝這道!



雙紅鮮湯底

用牛骨等數十種香料熬煮高湯,加入牛肉、鴨血

味道雖重但是湯卻是清的!不知道到底道不道地,但很適合我們的口味是真的!



如果不想要吃泡饃,這三種湯還可以做拉麵!

因為這次有點酸湯餃口味比較重,所以我選了葫蘆頭拉麵NT160

因為是好吃的大腸,有彈性卻又易入口



出乎意料勺勺客的拉麵也很有勁!

是有彈性又扎實的口感,澱粉控一定會愛

雖然一碗麵160元算起來很貴,但是好吃就值得!!



爽綠脆瓜NT100
西北區域因地處邊域、民風驃悍,食習簡樸粗獷,

尤以牛、羊肉及耐保存的青蔬,或再製的酸泡菜之食料居多

不過看到菜單的價錢我真的嚇了一跳!

涼拌小菜要一百元一盤???雖然可能有許多陝西的香料和一般的醃製方法不同

不過吃起來沒有太大的驚喜,倒是可以略去



酸嗆土豆絲NT120

真的有夠酸!土豆絲就是馬鈴薯

酸到我馬上皺眉頭,而且一道要NT120,還是省下好了


灸子骨排NT320

看起來好像炸太乾的肉排



但其實分切以後會發現是皮炸的酥乾,肉還是保留嫩度

此道據<<東京夢華錄>>記載是宋徽宗生日時御宴的第四道



蠔油牙籤肉NT280

這道是我對不起大家.........

因為我不吃辣,所以不敢點辣炒牙籤肉,可是老闆娘說香酥牙籤肉一定要牛肉才好吃

但是我們點菜已經有牛肉了,而且炸物料理也很多了

所以就想說弄點不同的肉免得不吃牛肉的朋友大哭

所以就變成...蠔油炒雞肉.......

我吃過香酥牙籤肉,我只能說...這真是差太多了!!!

雞肉吃起來本來就比較軟嫩,加上蠔油又炒成濕的

不會不好吃,但是沒有特色,比較像熱炒

不過格聚的時候已經好多炸的了(原來勺勺客好吃菜都會炸過啊.......)

這道再點下油鍋的牛肉,也還是會被揍吧......



正宗香酥牙籤肉在這啦!!


糖蒜拌大肉片NT160

第一次跟第三次都有點,因為我老是忘記它很辣!!!

雖然只有小小的一盤,而且肉還是小小塊的

但是他真的很夠味!!!好吃到我忍著耳朵辣到癢了我還是硬要吃!



有甜、鹹、辣三味,綜合起一股奇異的香氣

我拼了命抖掉上頭的辣椒和辣油,混著香菜吃下口,真的有夠下飯!!



嗆肉高麗菜NT140

是的,就是臘肉炒高麗菜,但是根據經驗一定要來盤青菜!

因為這裡的味道都重,大菜多是肉類

格聚的時候捨棄炒青菜真的是失策啊~~~(又跪~~~)



快炒野蔬-半天花

其實就是檳榔花,炒起來真的很好吃

很嫩,有筍子的口感但是又更細密



這裡的快炒野蔬依照時令特賣不同的品項

所以價錢由NT120~NT200不等

野蓮+山芹菜

我很喜歡吃水蓮,去吃合菜的時候都會點!

水連很青嫩,還有加上山芹菜,出乎意料這兩種菜這麼搭啊!



鮮溜A菠雙綠NT100

鵝菜脆、波菜軟,兩種口感加在一起會有加倍的美味!

比吃菠菜更有口感歐!

這是老闆娘引以自豪的一道,他說要把這兩種菜炒到恰到好處,是需要真功夫的!



甲乙膏NT280

這是唐朝的巴蜀名菜,沙朗牛肉炒上豆鼓,滑嫩口感很不錯!



因為打不出來菜名,所以直接貼菜單




這是柳橙魚片,柳橙味非常的重!

所以是走酸甜的風格

爆炒牛牛肚條NT280

我以為牛肚會又硬又韌,沒想到吃起來很有口感

真的是個大菜!雖然價錢不低但是好吃!



風酥雞NT280(每日限量請預約)

我真是命中注定要爆肥......因為炸的香酥油嫩的肉最得我心

香醃雞腿中塞入香蔥、椒鹽酥炸..........

有這個就不用吃雞排了!!!



虎皮會NT160

辣椒與嫩豆腐炸到虎皮斑紋後燴炒

帶點辣味,以為是油豆腐但其實是嫩豆腐



龍穿鳳翼NT200/四只(每日限量請預約)

相傳慈禧太后簽訂辛丑合約之前,夢見龍鳳,後回鑾北京臣子奉承所作


去骨雞翅內塞火腿、筍片,是別地方吃不到的稀奇口味



塞入火腿和筍片有出奇的好味道!!!

雞肉筍子碰在一起還挺不賴呢!



鴛鴦魚藏劍NT120/4只(須兩日前預約)
據考慈禧的名廚王玉山考證戰國時,專諸刺吳王僚之典故,
而由魚皮腐皮捲澆淋酸甜醬,取名為魚藏劍。慈禧原本大怒,
懷疑廚師暗喻他如同吳王僚一般昏庸,但王玉山舌燦蓮花,
推說只有慈禧福大命大才得嚐此菜。


因為魚皮腐皮捲作法相當繁複,此道一定要兩日前預約

所以我相當期待~到底是什麼東西呢??

結果外頭的酸甜醬太搶眼,整個都是糖醋番茄醬的味道,我吃不出其他的氣味

雖然我本人非常愛番茄醬,不過太多就不稀奇了啊

慈禧太后,原來你喜歡糖醋番茄醬啊????



羊肉抓飯NT40

稍微有點羊味,但有點像是要讓飯粒有氣味的樣子

調味恰當,不會過鹹,還是很好配菜!



酸湯餃NT160

這是勺勺客的熱銷商品

一碗內有十個餃子,由牛肉湯、酸香醋、鴨血、蔬菜煮出

牛肉湯雖酸,但不像酸嗆土豆絲一般讓人難以忍受

酸,也要酸得有香氣!!╮(╯▽╰)╭ 

難怪會是熱銷商品,因為真的好好吃,又有鴨血,又不用吃辣,而且有香菜!!!!



裡頭的餃子就是一兩元寶(NT40/五只),個頭比一般的大上兩倍!

裡頭就包著我最愛的豬肉韭菜餡料

而且水餃已經夠有味了,完全不需要任何調味醬

鴨慶愛湯跟鴨血,我愛水餃!所以兩個人可以合吃一碗都不會打架歐



西藏肉湯奶茶NT160(500cc)

看到肉湯其實很害怕,因為就怕是肉湯加上奶而已啊 (⊙_⊙)a 

有熱的和冷的,夏天當然就喝冷的!

菜單上說是由牛肉上湯、黑磚茶、奶熬煮而成

但是真的喝入口,竟然沒有一絲鹹味或是油味

客倌們,不用害怕,是甜的!

只是不會單獨只有甜的感覺,還有許多五味雜陳說不上來 但是好喝的感想!

不過人多最好先分著喝,喝多還是怕會膩的



奶香小饅NT60

小饅頭拿去炸淋上煉乳



就是這麼簡單你想像得到的樣子跟味道

但是還是好吃的意猶未盡,怎麼會這樣???



蒙古炸奶豆腐NT20/只(兩日前預約)

不一定現場會有做,所以還是要預約以免向隅!!

雖說是炸奶豆腐,但其實就像羊奶做的發酵起士放入餅中炸

外頭灑上糖粉,而羊奶竟然沒有臭味好好吃!!!



脆脆的皮,要小心相當燙口!!


雖然不是起士,但是發酵以後也是可以拉一下~~~

有這~~~~~~~~~麼長歐~~~~~~~~~


勺勺客是外國朋友很愛去的一家店,我每次去都有看到外籍客人

店家菜色會限時限量,請注意哪些品項需要提前預約

五~十月限定菜色點此︵( ̄︶ ̄)︵
最好預約的限定菜色點此
兩日前就要預約的12菜單

勺勺客每道菜都不錯,隨便點都不會太雷

不過要是想要有親切的服務,就要找一個年輕的小弟~

每次去都是他親切的招呼呢!!!!

其他人就要看心情了~ㄆ!(悲慘回憶請看摩艾說)



 

文章標籤
創作者介紹

鴨鴨美食館

鴨鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • dearmoai
  • 老師你全致霸了,唷耶!!!!!!!!!!

    這家真的好好吃喔,我也好喜歡,謝謝你約這裡讓我吃到他了XDDDD

    以後我們還要手牽手去吃遍各大料理喔,啾!!!!!!!!
  • 幸好摩摩當攝影師我才有照片拿啊~~~
    讓我ㄧ起到處插旗子吧!插!!
    寶貝 妳現在都是頭香耶 啾啾啾~

    鴨鴨 於 2010/07/28 12:32 回覆

  • cute0366
  • 這篇是...半年前的文章嘛!!
    好啦..我覺得那個奶香饅頭很正點耶~ㄎㄎ!
  • 啥米 人家五月去吃的勒哪有半年前~是兩個月前!!
    這樣算很早寫完了說(挺)
    半年前的是饗食天堂~照片還沒有好 要再等等歐!ㄆ!

    鴨鴨 於 2010/07/28 12:16 回覆

  • vivian3578
  • 鴨鴨老師 你好棒喔!
    你把它全制霸了耶~
    那下次我們也來規劃其他全制霸美食之旅好了...噗~
    我相信我們合體有4個人的實力滴...嘿嘿!
  • 阿桃 不要裝的置身事外的樣子
    每次我們去吃東西不是都兩人出動四人合體全制霸嗎XD~~~~

    快寫全制霸下午茶哈哈哈!!

    鴨鴨 於 2010/07/28 12:34 回覆

  • irene521
  • 鴨鴨有強...
    居然給他全制霸了!!!!
    叫妳第一名拉
  • 我當第一名很久了!你這個小鳥胃XD~~~~

    鴨鴨 於 2010/07/28 12:37 回覆

  • abrabbit
  • 阿~~~~~
    你們寫得好快
    我還沒寫(((抱頭)))
  • 兔兔欠的可多了~~哈哈!!

    鴨鴨 於 2010/07/30 01:05 回覆

  • DoggyYummy
  • 一次看33道料理 好過癮ㄚ
    好想馬上飛奔去吃~
  • 真的很特別拉XD~~
    下次不要吃台台了!

    鴨鴨 於 2010/07/30 01:57 回覆

  • yellowjia
  • 哇!!!全制霸喔耶!
    推~
  • J老師來了 歐耶~~!!!

    鴨鴨 於 2010/07/30 02:03 回覆

  • BlueMyAss
  • 太強了~

    菜單全制霸!!!!
  • 沒有全啦~還有羊腿跟魚~~(遠目)

    鴨鴨 於 2010/07/30 02:00 回覆

  • rt009211
  • 這家店也能全制霸~
    比我的鬆餅~博多還有丹丹還誇張呀~
    話說勺勺客太多炸的啦~
    還是陜西的油都不用錢XD
  • 我還是覺得鬆餅可以全制霸比較恐怖~"~

    鴨鴨 於 2010/07/30 01:58 回覆

  • terry0912
  • 恭賀全制霸!!
    都是肉XD
  • 有三盤菜!

    鴨鴨 於 2010/07/30 01:39 回覆

  • 。葉子。
  • 北鼻這家每看一個人寫一次
    我就痛一次
    不如下次我們再約一次
    妳覺得怎樣~(扭)

    話說
    這家也有另一間好捧油
    也是系出同門
    我只的就是另一間

    只是我再跟妳約下去
    大概是明年七月才吃的到了吧!!
    要吃的太多啦(嘆)
  • 我知影 是當初的合夥人開得~~我們也來去!!!!
    那天你沒有來我傷心啊~~我還有做你的獎狀勒~~~~~

    不過你也知道要約很久以後歐(菸~~~~)

    鴨鴨 於 2010/07/28 15:57 回覆

  • rebecca1929
  • 鴨鴨和摩艾兩人好肉麻哦~啾來啾去的^O^
    這家的菜色都好特別~
    居然還有豬腸拉麵>"<
    鴨鴨一定吃得粉爽吧^^
    推推~~
  • 對阿超開心的~這麼快你就知道人家的喜好了~~
    扭扭扭~~~

    鴨鴨 於 2010/07/30 01:16 回覆

  • liaa8627
  • 全爆了你 全制霸
    請問一下您下次要全制霸那一家
    我要去觀戰~~
  • 這家不是也跟你去嗎XD~~~
    我跟你去的都有很努力制霸哩
    那你跟芭先生要給我鍛鍊一下XD

    鴨鴨 於 2010/07/30 01:04 回覆

  • blackfish
  • wow....鴨鴨~~
    真的太感動了~
    在您日裡萬鴨的行程裡~
    硬是擠出時間來幫我們完成這一篇杓杓客~~
    哭哭啊~謝謝鴨鴨~~
    小的一定仔細閱讀
    努力品嚐啊
    鴨鴨就甘心喔
  • 阿 沒法度 這就是友情啦XD~~~~~
    吃的怎樣再來回報阿

    鴨鴨 於 2010/07/30 22:16 回覆

找更多相關文章與討論