鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~


店家網站
東山鄉咖啡發展協進會點此

山野農莊咖啡生態園
台南縣東山鄉南勢村19鄰35-36號
電話:(06)6861085 

東山鄉咖啡發展協進會
電話:06-6863906

 平均每人消費

每盒定價NT400(十包入)
三盒NT1000,可洽各家咖啡園或是
露天拍賣有東山咖啡市集

 雙鴨小叮嚀

東山咖啡園有哪些?請看此
東山鄉咖啡發展協進會網站建置完善,有關咖啡商品、東山咖啡園的商家介紹或是東山鄉的景點資訊都相當豐富

鴨評

雖然我是臺北土生土長的傢伙

但是鴨爸鴨媽都是道地的台南人

每逢過年過節回山上是一定的,甚至都做好舉家南遷的打算,只等伺機而動呀~

加上我老妹大學以後就定居台南,不願意回台北

所以鴨爸鴨媽幾乎每個月都會回台南一兩次。
(看我台南食記也是不少的啦!)

我的老家在東山

是的,就是賣東山鴨頭的東山。

東山不在宜蘭(那是冬山....=..=),不是東北山東(那是長白山......=皿=)

而是在台南縣的東山鄉

10/17~11/15恰巧是東山咖啡節,鴨爸媽回家的時候經過山野農莊咖啡園

便買了兩袋咖啡禮盒回來



 東山為什麼有咖啡?起源於日據時代日本人的引進

日本人認為台灣氣候溫溼適合咖啡豆的栽種,便引進阿拉比卡咖啡

當時東山鄉曾綠波先生於日本人在楠西鄉設的咖啡試驗場工作

便把咖啡種苗帶回東山鄉種植,沒想到年代一久,
反而使這些咖啡樹適應了東山的環境馴化為當地樹種

也發展出了東山鄉獨一無二的咖啡香味。

小的時候只知道東山有綠皮椪柑,有龍眼乾,因為爺爺家就是生產這些農產品

近年由於黃世賢先生在仙宮廟斜對面開設咖啡館
(仙宮廟也是東山旅遊景點,過年我們都會回去拜拜)

經由媒體宣傳,而發展出東山咖啡品牌,打響名聲

東山咖啡園開始如雨後春筍一般林立

在東山鄉農會和東山鄉咖啡發展協會有利的建制和推波助瀾下

東山咖啡名氣也漸漸傳開!

咖啡節時還贈送東山咖啡杯,相當精緻典雅



台南人相當熱情,到咖啡園喝咖啡,和老闆聊個幾句,老闆還會免費幫你續杯!

現場喝咖啡也可以加價50元把咖啡杯帶回家歐



在我找尋東山咖啡資料的過程中,發現東山鄉咖啡之所以能成功

地方政府功不可沒(原來還是有人會做事的)

除了扶植各家咖啡園的設立,在東山農會旁還設立的咖啡驛站

介紹東山咖啡的文化,更帶動新伊波的旅遊景點

為了維護東山咖啡的商譽,更推動"東山咖啡識別標章"

認證真正出產於東山的咖啡豆



所以要購買東山咖啡,除了接洽東山咖啡協進會

也可以直接洽詢每家咖啡園

有了識別標章以後包裝相同,多的是自家咖啡園的mark

例如此次在山野農莊買的濾泡式咖啡,就會在產品上另外貼上店家logo



每盒十包入,都有獨立包裝可防潮、好攜帶




濾泡式咖啡比較貴,可是香氣逼人!

一打開立刻咖啡香氣四溢!

喝過以後你會立刻放棄即溶包.......



雖說東山咖啡是阿拉比卡種類,較偏酸,但此款深得我心就在....

咖啡香氣濃郁且酸度偏低!!!
(愛喝酸咖啡?請洽麥叔叔Mc和麥斯威爾先生,保證不酸退錢!!!!)

我不愛酸咖啡,所以city cafe已經是平價中我的高標

但最近老是喝到較淡的city cafe,我卻步一陣子了

剛好這幾盒掛耳式濾泡咖啡彌補了我的缺憾

因為滋味跟現磨的相比毫不遜色!
(但我還是要提醒,酗咖啡者,重咖啡因上癮者,espresso老饕者不適用!)

沖泡方式1~掛耳

拉開耳朵放在杯子上

建議: 杯子不要太深,否則無法浸泡(會懸在半空中)



咖啡包上面有有斜線撕開指示



沖泡方式2:撕開



沖泡方式3~沖水

不要以為沖水很簡單!

因為咖啡包的容量有限,所以加水的時候要慢,不然水衝上來溢過咖啡包

咖啡粉就會跟著流出來!!!!!!!!

要有點耐心,等咖啡濾到杯內,咖啡包內的水位下降再加水再沖

千萬要記住,不然沖水過猛就會喝到有咖啡渣的咖啡
(這就叫新鮮現榨嗎...)




沖泡方式4~放著

依照你愛的濃度決定放置的時間

要學習訓練狗狗的方式,一邊聞著咖啡香氣,一邊忍耐

看可以多久再把咖啡包拿起來!



嘿嘿有沒有發現,咖啡旁邊還有鴨子!

歐不是,重點是橘子!!!

此橘子來歷不小,因為是我家自己種的!

這是東山獨有的綠皮椪柑!

此種椪柑不會變紅,熟了還是永遠都綠色皮!

帶點酸,卻又極甜,滋味多層~只有東山鄉青山村才有!
(我老爸說只有青山村的土質適合種出此款)



沒多久就大功告成

沖泡方式5~喝掉drink up!



黑咖啡不苦不澀酸味不重

個人偏好加上牛奶!!!



沒事來一杯,配上銷魂的甜點,這就是工作之餘最大的享受!!

甜點提供:高師傅菓子工房



同場加映:連德堂煎餅!

無糖熱拿鐵+連德堂超香煎餅!

無敵銷魂~這個下午實在太幸福了~~~



這個煎餅來頭可不小

這是我在格聚中認識的桃子公主,特地從台南帶上來的



桃子公主說這連德堂煎餅,一人只能限購兩包呢!!!!

鴨慶好喜歡~

我其實沒牙齒吃煎餅,小林煎餅對我來說是世界無敵大挑戰!!!

但是此款煎餅真的硬度適中,而且甜度也剛好

真的越咬越香,桃子送給我們的第一天就被秒殺了 哈哈!!!
(所以完整包裝都沒有照到~下次再來現場做個延伸閱讀好了!)



煎餅的正面還有山景跟花草裝飾一下,印上"連德堂"的英文

整片煎餅呈現稍微彎曲的弧度



如果可以,當然是到東山走一趟,體會當地風土人情

但是沒法走進山野,至少可以網購體會山間香味

濾泡式價格較昂貴,但品質口感都比即溶包好得多

還是值得推薦!




延伸閱讀:

東山咖啡旅遊~東山在地人架設的詳盡東山旅遊資訊
http://tw.myblog.yahoo.com/tainan-12345/

東山咖啡介紹~經濟部+社團法人中華民國管理科學學會
http://www.ds.org.tw/01.htm

東山鄉咖啡發展協進會~有各家咖啡園介紹
http://www.ds-coffee.org.tw/food.asp

露天拍賣東山咖啡市集~還可以買龍眼乾
http://mkt.ruten.com.tw/200909tainanmarket2/index.html


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鴨鴨美食館

鴨鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • beauty31083
  • 我不喝咖啡呢...因為咖啡會讓我心悸...
  • 是初戀的感覺嗎~~~
    小鹿亂撞的那一種//shy

    鴨鴨 於 2009/11/26 17:28 回覆

  • vivian3578
  • 嘿嘿...桃子是鴨鴨家的頭香王~
    真不愧是東山的好女兒ㄚ...
    下次東山鴨頭公主一定要叫你當的啦!!!
    久聞東山的咖啡也跟古坑一樣香醇
    有機會應該來去東山咖啡配東山鴨頭一番~(整個就是走東山風阿~)
    鴨鴨真的很可愛耶...那煎餅也可以配咖啡當下午茶~
    我服了你了~啾...
    (下次再帶煎餅給你跟鴨慶喔~)
    噓....這是不能說的秘密!!!
    雖然大家都看的到~哈哈~
  • 不能說的秘密之二~我有喝過古坑的.....東山的還是好喝!
    (我用公道的美食部落客身分,跟東山女兒沒有關係ㄡㄆㄆ!)
    你帶我去買兩包啦~我要直接去買煎餅才有fu(打滾~~~)

    鴨鴨 於 2009/11/26 17:27 回覆

  • smcbs
  • 現在都流行掛耳包咖啡~~~方便又可以喝到正統咖啡的原味^^

    可惜企鵝只要下午6點過後喝咖啡穩掛的~~~晚上不用睡了!!XD
  • 真好~我都千杯不醉~
    但是有喝700cc星巴克冰咖啡 結果腸胃炎XD

    鴨鴨 於 2009/11/27 00:34 回覆

  • yellowjia
  • 我也不愛酸的咖啡
    濾泡式的我愛!
    推~
  • 真的 到底酸的誰要喝勒?

    鴨鴨 於 2009/11/27 10:35 回覆

  • Paine0602
  • 鴨鴨愛喝咖啡喔!
    我看那個掛耳一杯要45也頗不便宜。
    跟鴨鴨推薦ihergo上的妮琪咖啡啦~http://www.ihergo.com/store/nikkecafe
    老闆娘雖然是我朋友(小芷),可是品質可是通過路隊長考驗。
    作法是專業級的喔!
    http://www.wretch.cc/blog/Paine0602/13386530

    如果要團購的話,可以考慮看看
  • 哇~沒想到還有比東山咖啡更貴的歐~~~
    但是試過以後真的會上癮,我的西雅圖即溶包都被丟旁邊了...
    美食部落客的宿命就是買來吃
    謝謝小不點推薦!

    話說~路隊長有開粉絲團嘛??
    很想跟說哈哈哈!!!

    鴨鴨 於 2009/11/27 10:35 回覆

  • dearmoai
  • 喔喔~鴨鴨的午茶約會太幸福囉~

    有著好喝的咖啡跟桃子的愛~呼呼
  • 下次也來寫個摩艾的愛!

    鴨鴨 於 2009/11/27 10:37 回覆

  • liaa8627
  • 鴨鴨~您這午茶好有貴婦級的享受^^
    不好意思啦~這一篇的重點nancy還是比較偏重在高師傅的甜點^0^
    因為咖啡不是我的菜~哇嗯敢飲啦!!!
    不是因為心悸~而是因為咖啡只要靠近nancy就會逃之夭夭~~~~~~~(奔跑中)
  • 可惡~
    用我喝完的咖啡濾包丟你~
    快接!!!!

    鴨鴨 於 2009/11/27 10:39 回覆

  • wennyyin00
  • 我要東山鴨頭!(亂入)


    (((((((逃
  • 偷偷告訴你~
    其實我也沒有去買過東山鴨頭....
    雖說都在東山,但開車從我家去也要半小時......
    不同村莊真的要隔半山歐....
    過年我再去買鴨頭丟給你!ㄆㄆㄆ!

    鴨鴨 於 2009/11/27 10:40 回覆

  • bo2
  • 不常喝咖啡ㄉ說..因為不愛咖啡ㄉ苦澀感..
    我也算是台南人耶..噗
    只是我是麻豆人喔..離東山好像有點小遠..
    話說去冬山就是要吃東山鴨頭阿..無誤
  • 有點遠有點~白河比較近,我們可以約在那裡吃蓮花(大誤XD)

    去麻豆就是要吃文旦啊~~~哈哈!

    鴨鴨 於 2009/11/27 10:41 回覆

  • wilburccu
  • 若有人問你成功時會不會記得他 試問若你失敗時他會不會記得你
  • lydia0207
  • 推+1
    最近有好多像樓上那種怪留言耶~~真是的
    不知道他到底要廣告什麼??
    對了我喜歡東山的鴨頭,還有東山的咖啡雞,幾年前吃過一次,好吃阿
  • Lydia還是比較強~我沒有吃過咖啡雞>_<
    樓上超強的 都有不同帳號還去不同的人家到處留
    還要留很多次毆!!!
    這樣是要幹麻啊?我也不董勒~是一種信仰的傳教嘛哈哈!
    哈利路亞!

    鴨鴨 於 2009/11/27 10:43 回覆

  • Paine0602
  • 我是說東山咖啡很貴,一般沒這麼貴啦,哈
  • 不會啦~三十包1000,每包30元多~不用45拉!
    我通常都可以沖兩杯~
    在地人要發展在地文化啊~
    (借尹小馬的名言來用 ㄎㄎㄎ!)

    鴨鴨 於 2009/11/27 16:30 回覆

  • terry0912
  • 東山...
    這個有夠遠XD

    不過這邊很妙的事情是
    台南的第一間甜甜圈先生就開在這邊~嘎嘎
    強阿~~
  • 真的還假的!東山服務區裡面的是第一家!!(大驚!)
    泰瑞先生真的是甜食王
    受教了!(跪拜~)

    鴨鴨 於 2009/11/27 16:32 回覆

  • cute0366
  • 我也以為東山只有鴨頭耶~

    那個煎餅...好吃耶!ㄎㄎ!

    一包難求....
  • 對ㄚ我聽到一個人只能買兩包真傻眼
    因為一包五分鐘就秒殺拉!
    看來我要做個東山龍眼乾專題 哈哈!

    鴨鴨 於 2009/11/27 16:33 回覆

  • goodness0983
  • 我以為~東山只有鴨頭:p
    原來還有很棒的咖逼!


    連德堂一直都很夯…
    可是我到現在一直沒吃過>"<
  • 真的ㄡ~~
    正在吃連德堂味增煎餅.....(翹腳~~)

    鴨鴨 於 2009/11/29 17:44 回覆

  • spj123tw
  • 這間東山咖啡好像很有名耶 公司的同事有一個人買好多來分送給大家
    泡...不過我還是卡愛拿鐵啦 奶多的最好喝...
  • 你沒有看到我的林鳳營比頭還大~
    奶多好喝 哈哈~推你一個!

    鴨鴨 於 2009/11/30 13:51 回覆

  • fredrickdep
  • 雖然說上班很累,不過還是得努力應付每一天,看看文章休息一下,謝謝你哦!
  • ㄜ~謝謝你歐....(抓頭)
    跟這種留言機器人對話感覺真奇怪...ㄆ!

    鴨鴨 於 2009/11/30 13:52 回覆

  • chihhan215
  • 下午茶時間到了..
    看到你介紹的咖啡..讓我現在好想聞聞咖啡味喔..

    芷涵推推^^~
  • 幸好現在桂綸鎂跟趙又廷都有賣XD
    可是我懂這種突然很想吃什麼的心情...
    就像我半夜突然想吃炸醬麵,可是冰箱裡什麼都沒有.....
    便利商店也沒有炸醬麵...

    鴨鴨 於 2009/12/01 22:18 回覆

  • amay1115
  • 為什麼連你的格子也有機器人
    而且留言都好好笑喔~~

    咖啡配鮮奶是王道!!
  • 對ㄚ我都想跟他玩成語接龍了=..=
    但是我怕他不接下去.......

    (正在喝咖啡加牛奶....XD)

    鴨鴨 於 2009/12/04 13:40 回覆

  • sharlenedavi
  • 值得一看再看的格子,請加油
  • 你...你又是留言機器人嗎??

    鴨鴨 於 2009/12/04 13:39 回覆

  • darrenje0322
  • 之前看過同事在泡~~

    沒想到來頭這麼大~~

    呼~~我只喝老人茶呢^^哈哈

    Darren
  • 真的ㄡ~我也泡老人茶~
    呼~!
    (倚老賣老中)

    鴨鴨 於 2009/12/05 19:59 回覆

  • forwardds
  • 掛耳式濾泡式咖啡很香
    不過很少喝這種方式的
    你朋友到連德堂給你吃還真有心
    連德堂的煎餅
    我們上次去
    當場買一個人只能買兩包
    然後
    10時訂居然要等到明年4~5月
    店家說到時會再打電話通知我們
    生意好到一個誇張的境界
  • 挖~~~越看越想去連德堂看一下
    也是真的好吃啦!只是台南團購都要等這麼久歐~
    摩艾買阿舍食堂也要等四個月說=..=

    鴨鴨 於 2009/12/08 08:20 回覆

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