鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

店家資訊

香港島中環歌賦街21號
(上環站A2出口)
營業時間:
(一)~(六) 12:30~23:30
晚上7:15~8:30休息
週日例假日也休息!!!

 刷卡

不可

 雙鴨建議

上湯牛腩系列

 每人消費

 100~200NTD

鴨評


2011/04九記牛腩二訪點此


據說香港人喜歡吃牛腩麵就跟台灣人喜歡吃牛肉麵一樣

看了很多人大力推薦,愛吃牛肉的鴨慶絕對不會漏過這一站

尤其九記竟然敢在晚餐時間7:15~8:30讓夥計休息,就暫停營業了!!!

而且大家注意看營業時間,中午要12:30才會開

例假日周日也都不做生意

這種不愛賺錢的麵店,還真是少有

光是這種氣魄更讓我們確信,這家店一定有過人之處......

九記牛腩就在
蓮香樓附近
(雖然地址不一樣不過轉個彎而已!大家要對香港有信心,地圖都看起來很遠其實不然)



哇~店面看起來有夠小,難怪老是要排隊@@(還有二樓座位)

幸好我們選在五點多來,所以馬上就有兩個位置了

鴨慶一坐下來,馬上點最貴的"上湯牛腩爽",這也是許多老饕指名的金牌餐點

不過夥計宣告: 今天賣完了



上湯有點像台灣的"清燉"

老闆透露是用牛骨跟十幾種中藥、冰糖、果皮一起熬煮

當醬汁菁華全部收封在牛腩中,再將牛腩掛於爐邊3小時,使多餘的油份揮發

曾經有人開三千萬想要跟老闆購買這已用了六十多年的秘方

不過被老闆一口回絕了。

而牛腩的滋味也的確沒有讓我們失望

有咬勁,肉質佳,但是又有入口即化的口感,一眼看去就知道滋味十足

若以台灣動輒120元一碗的價格來說

其實九記也沒有貴到哪裡去



上湯牛腩粗麵HK25

帶點透明質感,卻不是一般我們吃到的的麵條,此種比較韌



上湯牛腩伊麵 HK27

伊麵長的像泡麵,比較有彈性,個人認為此種麵最好吃



鴨慶吃完上湯牛腩大喜呀~~

竟然又趁勝追擊,再點了另一碗

上湯肥牛河粉HK25

不過不是牛腩果然有差,肥牛屬於肉片,肉比較軟

愛吃大塊牛肉的鴨慶推牛腩,鴨姊覺得肥牛還是很好吃!!




九記的麵只有一種size,所以就是普通大小,不像台灣可以吃到臉盆大的牛肉麵

牛肉部份無話可說的好,我們一致推崇

吃過無數牛肉麵的鴨慶更偏好清燉口味,所以給了上湯四隻麥司!

不過鴨姐持不同看法

中藥味沒有想像中的濃
(大概也是因為我被台北永昌牛肉麵清燉洗腦過的關係....)

湯喝久了,有種味精在嘴裡化不開的鹹感

所以我不敢把湯喝完,而且口渴至極

但總括而論,的確是個值得推薦一嚐的地方!

延伸閱讀:

(4)百里香牛肉麵~要等半小時,太晚一定吃不到!

(5)深井。能記燒鵝~好吃的燒鵝在這裡!!

(3)中環。鏞記酒家~港澳米其林,老外給的一顆星

(3)上環。蓮香樓~香港道地飲茶文化

blueribbon~九記牛腩

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鴨鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • egghead543
  • 路過看到~
    前一陣子也去了香港,九記牛腩也大駕光臨了兩次
    上湯牛腩爽貴桑桑但也好吃的要命
    伊麵的口感香味也令人難忘。

    至今回到台灣仍處在食不知味的狀態
    果然是「曾經滄海難為水」啊!
  • 哈哈哈~推推推!!!

    鴨鴨 於 2009/03/03 23:39 回覆

  • Jarod
  • 我在香港7年, 九記... 跟台灣牛肉麵比 ..還是差多了!!
  • 我自己是不太喜歡拉~~應該是口味不同,那種湯頭我不太能喝>_<~但是我男朋友就喜歡

    鴨鴨 於 2012/02/02 12:07 回覆

  • mepxfez
  • hi.你好
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