鴨鴨碎碎念
馬有失蹄,鴨有錯掌,還是會打錯字跟資訊需要更新,歡迎大家一起提供更正歐^^~

 

官方網站

台北縣板橋市中山路一段26號2樓

雙鴨建議

呼朋引伴單次消費滿5000元(或五百元一點累積十點)即可申辦貴賓卡享永久九折、積點活動和壽星生日卷!

這樣吃最好康

1. 每天中午(連週末)都有390元商業午餐
2.
九折優惠卷列印

 平均每人消費  若無優惠特餐,每人700以上
 

鴨評

  

 

2012新文章

(4)台北板橋。特香齋~40年北縣老牌西餐廳 


 

因為特香齋送了一張壽星的生日卷,可以免費獲得"火焰蘋果秀"一份

所以趕忙依照指示提早一天預約

特香齋1971年開幕,是台北縣最早的西餐廳

位在車水馬龍的舊火車站商圈,府中捷運站附近

不論樓下店面如何更迭,物換星移

只要走上二樓,你就會來到一個孑然不同的世界-

充滿文藝復興氣息、波麗露時代的高級西餐廳

我還記得第一次跟鴨慶踏進去有多驚訝

總覺得這樣高調的地方不應該是我們這種20幾歲的小夥子來的


每次去,店內多是上了年紀的貴婦或是帶著一家大小重溫舊夢的中老年人
(更詳細的餐廳內部照片請點此)



桌上也永遠鋪好整齊的桌布和餐巾,插上一朵鮮豔的玫瑰


我們都是兩個人來,所以總是坐在窗邊,看著其他家庭在聚會
或是前後,總是一桌婦女在閒聊
只差她們沒有穿旗袍而已

鴨慶點了特惠套餐菲力牛排+鮮魚捲NT680
(這種價格在這裡真的很便宜,因為正常的菜色都是700元以上,光是牛排都要980才有8oz)


這的開胃菜最有名,最值得推薦

每次都是三種創意菜色放置在湯匙上

但三種菜色會任意變換

一口一種味道

今天的有蘋果松子、蕃茄鮮蝦、咖哩雞肉

蕃茄後面黑色的是蜜餞,鮮蝦淋上特製醬料,

鹹酸甜的滋味綜合竟然可以如此協調



和台塑一樣,會將麵包包裹住以免冷卻



商業午餐沒有餐前酒,湯也只有海鮮跟南瓜濃湯可以選擇

但是料不減,味道也不變!



















套餐則有酥皮濃湯、洋蔥湯、蔬菜牛肉燉湯、南瓜濃湯、海鮮濃湯可選擇

鴨慶覺得洋蔥湯不錯喝

他衝著上面的"松露"點來喝喝看



不要小看商業午餐的沙拉

雖然只有390,但是沙拉也不輸人!

優格醬是固定的,沙拉上面還鋪上雞絲,連蕃茄都有去皮



套餐沙拉份量稍微多一點,還加了腰果

有義大利油醋(較酸)、千島醬、優格醬可以選擇


大概只有4oz的菲力,但是肉質一級棒

又嫩又香

不愧是全亞洲只有11台的烤箱

留住了肉的原味,將牛排料理發揮到精隨

只是單點的價錢實在高的嚇人,都在一仟元上下

雙鴨實在下不了手點牛排吃到飽啊!




今日的商業午餐是豬排+海鮮雙拼

沒想到豬排是用炸的料理

稍微油了點,麵衣上面的油沒有瀝乾

使得麵衣嫌溼且軟,不夠酥脆,要沾隨餐的醬料才好吃

但豬排份量大,肉也香嫩。

紅蘿蔔泥去除了紅蘿蔔的味道帶出似甘藷的甜味

不喜歡紅蘿蔔的人應該也可以接受

旁邊還佐貝殼麵



甜點也沒有馬虎,蛋糕很好吃 不甜不膩




焦糖布丁鴨慶也說好




你可以要求要溫水,服務生會幫你另外送上熱水壺

飯後飲料雖然是立頓茶包,但至少是黃牌的

奶精跟茶用精緻的茶具組裝起來,感覺就是不一樣

至少會好喝一點



桂圓紅棗茶,套餐還有送飯後水果!




當我們還在想說火焰蘋果怎麼還不來的時候,

服務生推著特製的料理車來了!


先介紹火焰蘋果的處理方式

蘋果要先前一天用焦糖處理、醃製

接下來要用40%酒精濃度的酒烹煮



FIRE~~



將近半瓶酒都煮光了,還要淋上另一罐酒

一樣繼續用火燒乾酒精



還有火焰也不怕!

最後放上冰淇淋,灑上杏仁片!



擁有水梨口感的火焰蘋果大功告成!

請大家為桌邊服務的服務生鼓鼓掌!



當然火焰蘋果也不是虛有其表

加了酒正可以消退一些焦糖的過甜口感

因為已經用火燒乾所以不會有酒的苦味

配上冰淇淋,還有清涼、甘甜的配襯

最後把巧克力餅乾拿來沾剩下的冰淇淋和酒

也很好吃!

這樣功夫的甜點,也難怪要先前一天預約了!

如果想要帶女朋友浪漫一下,自然不可以錯過這間店

還可以嘗試一下專屬你的火焰蘋果秀!!

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鴨鴨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 武裝熊
  • 我想吃火焰頻蘋果

    不過最後一句話是你帶男朋友來爛漫的吧
  • 嗯差不多啦xd!

    鴨鴨 於 2012/08/04 16:27 回覆

  • love89533410
  • 阿!

    特香齋 就決定是你ㄖ

    升為一個高中生 雖然我沒那麼多前吃


    但是 請這位大大容許我跟你拿取ˋ一些照片

    我是餐飲科的學生我要做專題報告

    請問可以嘛?
  • 你是乖小孩,有先問當然可以ㄚ!(不過作報告也不能叫你註明出處歐...這樣會被抓包,不然我就紅了哈哈哈~~~~)記得作業拿幾分要回來報告\___________/

    鴨鴨 於 2009/06/15 08:44 回覆

  • hand0826
  • 這間我真的是從小吃到大0。0

    每次有要慶祝都會去吃

    我最愛她的酥皮濃湯!!!!!!!!!!!!

    讚到爆炸

    每次喝完就快飽ㄌ

    牛排的話 因為他們是紐西蘭的牛

    好像有一咪咪腥味

    我個人比較不愛ㄚ

    但是其他東西還是很讚ㄉ︿︿
  • 黑阿果然是老餐廳~
    第一次走進去真是嚇一跳...
    怎麼繁華的板橋有這種老老西餐廳歐~

    鴨鴨 於 2010/01/29 23:27 回覆

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